骨折患者一般可以適量吃牛肉，有助于促進(jìn)骨骼修復(fù)。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，對傷口愈合和骨組織再生有積極作用。
牛肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白是構(gòu)成骨膠原的重要原料，能加速骨折斷端纖維連接。鐵元素可預(yù)防骨折后貧血，保障骨髓造血功能。鋅元素參與成骨細(xì)胞分化，促進(jìn)鈣質(zhì)沉積。建議選擇脂肪含量較低的部位如牛里脊，采用燉煮等易消化方式烹調(diào)，每日攝入量控制在100-150克。合并高尿酸血癥或腎功能不全者需減少食用頻率，避免加重代謝負(fù)擔(dān)。
骨折恢復(fù)期需保持均衡飲食，除牛肉外還可搭配牛奶、雞蛋、深海魚等富含維生素D的食物。適當(dāng)增加西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜攝入，補(bǔ)充維生素K以促進(jìn)鈣利用。避免過量飲用咖啡或濃茶，減少鈣質(zhì)流失?？祻?fù)期間遵醫(yī)囑進(jìn)行漸進(jìn)式功能鍛煉，定期復(fù)查X線評估愈合情況。