骨折患者一般可以適量吃雞蛋，但存在傷口感染或過敏等特殊情況時需避免。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，有助于骨骼修復(fù)，但需結(jié)合個體情況調(diào)整飲食。
骨折后骨骼修復(fù)需要大量蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)參與，雞蛋的蛋白質(zhì)生物利用率高，且蛋黃含維生素D可促進(jìn)鈣吸收。臨床建議每日攝入1-2個全蛋，水煮或蒸蛋更易消化。雞蛋中的卵磷脂還能減輕骨折后炎癥反應(yīng)，其含有的鋅元素可加速骨痂形成。對于術(shù)后患者，雞蛋清所含的溶菌酶具有一定抗菌作用。
開放性骨折伴傷口感染時，需暫時限制高蛋白飲食以避免炎癥加重。部分患者對雞蛋過敏可能出現(xiàn)皮疹或胃腸不適，需改用其他蛋白來源。存在高膽固醇血癥者應(yīng)減少蛋黃攝入，可單獨(dú)食用蛋白補(bǔ)充營養(yǎng)。腎功能不全患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)總量，避免加重代謝負(fù)擔(dān)。
骨折恢復(fù)期建議保持飲食均衡，除雞蛋外可搭配牛奶、魚肉等富含鈣和膠原蛋白的食物。避免同時攝入濃茶、咖啡等影響鈣吸收的飲品。定期復(fù)查X線觀察骨愈合進(jìn)度，如出現(xiàn)局部紅腫熱痛需及時就醫(yī)?？祻?fù)期間可進(jìn)行醫(yī)生指導(dǎo)下的適度康復(fù)訓(xùn)練，促進(jìn)功能恢復(fù)。