兒童缺乏維生素可能出現(xiàn)皮膚干燥、食欲減退、生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、夜盲癥等癥狀。維生素缺乏可能與飲食不均衡、吸收障礙、消耗增加、疾病影響、藥物干擾等因素有關。
1、皮膚干燥
維生素A缺乏可能導致皮膚干燥、毛囊角化，表現(xiàn)為皮膚粗糙脫屑。維生素B2缺乏可能引發(fā)口角炎或脂溢性皮炎。維生素E缺乏可能加重皮膚屏障損傷。日常需增加胡蘿卜、動物肝臟等富含維生素A的食物，必要時遵醫(yī)囑使用維生素AD軟膠囊等補充劑。
2、食欲減退
維生素B1缺乏可影響消化液分泌導致食欲下降，伴隨體重減輕。維生素B6缺乏可能引起惡心嘔吐。鋅元素與B族維生素協(xié)同參與味覺形成，復合缺乏時癥狀更明顯。建議適量補充全谷物、瘦肉，必要時使用復合維生素B片。
3、生長發(fā)育遲緩
維生素D缺乏影響鈣磷代謝可能導致佝僂病，表現(xiàn)為囟門閉合延遲、O型腿。維生素K缺乏可能影響骨鈣素合成。維生素C長期不足會阻礙膠原蛋白形成?？赏ㄟ^增加魚類、蛋黃攝入，配合維生素D滴劑進行干預。
4、免疫力下降
維生素C缺乏時白細胞功能受損，易反復呼吸道感染。維生素A缺乏會削弱黏膜屏障防御能力。維生素E作為抗氧化劑缺乏可能加重炎癥反應。建議多食柑橘類水果，必要時使用維生素C泡騰片補充。
5、夜盲癥
維生素A缺乏導致視黃醛合成不足，表現(xiàn)為暗適應能力下降，嚴重時出現(xiàn)角膜干燥癥?？赡馨殡S結膜干燥斑。需及時補充深色蔬菜，急性缺乏時可遵醫(yī)囑使用維生素A棕櫚酸酯眼用凝膠。
家長需定期監(jiān)測兒童生長發(fā)育曲線，保證膳食中包含深色蔬菜、全谷物、優(yōu)質蛋白等多樣化食物。烹飪時避免長時間高溫處理導致維生素流失，對于挑食兒童可考慮強化食品。出現(xiàn)持續(xù)癥狀時應就醫(yī)檢測血清維生素水平，禁止自行大劑量補充脂溶性維生素。注意維生素D與鈣劑、維生素C與鐵劑的協(xié)同補充效果，冬季日照不足地區(qū)建議常規(guī)預防性補充維生素D。