缺乏維生素A可能出現(xiàn)夜盲癥、皮膚干燥、角膜軟化、免疫力下降、生長發(fā)育遲緩等癥狀。維生素A缺乏主要與飲食攝入不足、吸收障礙、消耗增加等因素有關。
1、夜盲癥
夜盲癥是維生素A缺乏的早期典型表現(xiàn)，由于視網(wǎng)膜中視紫紅質合成不足導致暗適應能力下降?；颊咴诠饩€昏暗環(huán)境下視力明顯減退，可能伴隨眼干澀、畏光等癥狀。輕度缺乏可通過增加動物肝臟、胡蘿卜等食物補充，嚴重者需遵醫(yī)囑使用維生素A軟膠囊等藥物。
2、皮膚干燥
維生素A缺乏會導致皮膚上皮細胞角化異常，表現(xiàn)為四肢伸側皮膚粗糙、脫屑，可能出現(xiàn)毛囊丘疹。這種情況與皮脂腺分泌減少有關，建議使用含尿素成分的潤膚乳緩解，同時增加深色蔬菜和乳制品攝入。
3、角膜軟化
長期嚴重缺乏可能引發(fā)角膜干燥軟化，初期表現(xiàn)為結膜干燥斑，進展期出現(xiàn)角膜潰瘍甚至穿孔。這種情況屬于眼科急癥，需立即就醫(yī)處理，可能需使用維生素A棕櫚酸酯眼用凝膠聯(lián)合抗生素滴眼液治療。
4、免疫力下降
維生素A參與黏膜屏障維護和免疫細胞分化，缺乏時易反復發(fā)生呼吸道、消化道感染。兒童可能出現(xiàn)遷延性腹瀉，成人常見口腔潰瘍頻發(fā)。日?？蛇m量食用菠菜、雞蛋等食物，感染期間需在醫(yī)生指導下調整補充劑量。
5、生長發(fā)育遲緩
兒童長期缺乏會影響骨骼生長和牙齒發(fā)育，表現(xiàn)為身高增長緩慢、牙釉質發(fā)育不良。這種情況可能與母乳喂養(yǎng)期母親營養(yǎng)不足有關，建議定期監(jiān)測生長發(fā)育曲線，必要時使用維生素AD滴劑進行干預。
預防維生素A缺乏需保持均衡飲食，每周攝入2-3次動物肝臟或深色蔬菜，烹飪時適當添加油脂有助于吸收。備孕女性及嬰幼兒應重點監(jiān)測維生素A水平，避免盲目大劑量補充導致中毒。出現(xiàn)嚴重眼部癥狀或反復感染時，應及時到營養(yǎng)科或兒科就診評估。