缺乏維生素可能表現(xiàn)為皮膚干燥、口腔潰瘍、夜盲癥、牙齦出血、骨質(zhì)疏松等癥狀，具體表現(xiàn)與缺乏的維生素種類有關(guān)。
1、皮膚干燥
缺乏維生素A可能導(dǎo)致皮膚干燥、脫屑。維生素A有助于維持皮膚黏膜完整性，長(zhǎng)期攝入不足會(huì)影響皮脂腺分泌。可通過食用動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等食物補(bǔ)充，嚴(yán)重時(shí)需遵醫(yī)囑使用維生素A軟膠囊。
2、口腔潰瘍
維生素B族缺乏易引發(fā)反復(fù)口腔潰瘍，特別是維生素B2缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)口角炎。全谷物、瘦肉等食物富含B族維生素，癥狀持續(xù)者可遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素B片。
3、夜盲癥
維生素A缺乏早期表現(xiàn)為暗適應(yīng)能力下降，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致夜盲。與視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成障礙有關(guān)，建議增加深色蔬菜攝入，必要時(shí)使用維生素AD滴劑。
4、牙齦出血
維生素C缺乏會(huì)使毛細(xì)血管脆性增加，表現(xiàn)為牙齦自發(fā)性出血。新鮮水果是主要來源，癥狀明顯者可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素C泡騰片。
5、骨質(zhì)疏松
維生素D缺乏影響鈣質(zhì)吸收，可能引起骨痛、骨折風(fēng)險(xiǎn)增加。需配合陽(yáng)光照射，必要時(shí)使用維生素D3滴劑聯(lián)合鈣劑治療。
日常應(yīng)注意均衡飲食，保證蔬菜水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，避免長(zhǎng)期偏食。出現(xiàn)持續(xù)癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)血清維生素水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行針對(duì)性補(bǔ)充，不可自行大劑量服用維生素制劑。特殊人群如孕婦、老年人可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師建議適當(dāng)強(qiáng)化特定維生素?cái)z入。