含有維生素C的食物主要有鮮棗、獼猴桃、草莓、柑橘類水果、西藍花等。維生素C是人體必需的營養(yǎng)素，具有抗氧化、促進膠原蛋白合成、增強免疫力等作用，日常飲食中適量攝入有助于維持健康。
1、鮮棗
鮮棗是維生素C含量極高的水果，每100克鮮棗中維生素C含量可超過200毫克。鮮棗中的維生素C有助于促進鐵吸收，改善缺鐵性貧血，同時能幫助清除自由基，延緩皮膚衰老。鮮棗可直接食用，也可用于制作甜品或燉湯，但需注意糖尿病患者應控制攝入量。
2、獼猴桃
獼猴桃維生素C含量豐富，每100克果肉約含60-90毫克。獼猴桃中的維生素C與膳食纖維協(xié)同作用，可改善胃腸蠕動，緩解便秘。獼猴桃還含有葉酸和鉀元素，適合孕婦及高血壓人群食用。建議選擇成熟度適中的獼猴桃，避免空腹食用以防刺激胃腸黏膜。
3、草莓
草莓每100克含維生素C約50-80毫克，其紅色來源于花青素，與維生素C共同發(fā)揮抗氧化作用。草莓中的維生素C有助于促進傷口愈合，維持血管彈性。草莓可直接食用或搭配酸奶，但表皮易殘留農藥，需用流水充分沖洗。脾胃虛寒者應避免過量食用。
4、柑橘類水果
橙子、柚子等柑橘類水果每100克含維生素C30-50毫克。柑橘類水果的維生素C與類黃酮結合可增強生物利用度，幫助緩解感冒癥狀。柑橘果肉纖維能促進膽固醇代謝，但果酸可能刺激胃酸分泌，胃潰瘍患者應控制食用量，避免餐前空腹食用。
5、西藍花
西藍花是維生素C含量較高的蔬菜，每100克約含60-90毫克。西藍花中的維生素C耐熱性較差，建議焯水后涼拌或短時間清炒以保留營養(yǎng)。西藍花還富含蘿卜硫素，與維生素C協(xié)同具有防癌作用。甲狀腺功能異常者需煮熟后食用，避免影響碘吸收。
除上述食物外，青椒、苦瓜、番石榴等也富含維生素C。維生素C易受高溫和氧化破壞，建議食材現(xiàn)切現(xiàn)吃，縮短烹飪時間。長期吸煙、壓力大的人群可適當增加維生素C攝入，但每日總量不宜超過2000毫克。出現(xiàn)牙齦出血、傷口愈合緩慢等維生素C缺乏癥狀時，應及時就醫(yī)評估營養(yǎng)狀況。