含維生素D的食物主要有動物肝臟、蛋黃、深海魚類、奶制品和蘑菇等。維生素D有助于促進(jìn)鈣吸收，對骨骼健康至關(guān)重要。
1、動物肝臟
豬肝、雞肝等動物肝臟含有豐富的維生素D，每100克豬肝可提供一定量的維生素D。動物肝臟還富含鐵和維生素A，適合貧血人群適量食用。烹飪時建議煮熟煮透，避免生食導(dǎo)致寄生蟲感染風(fēng)險。
2、蛋黃
雞蛋蛋黃中含有較多維生素D，一個蛋黃約含一定量的維生素D。蛋黃還含有卵磷脂和膽堿，有助于神經(jīng)系統(tǒng)健康。膽固醇偏高者需控制攝入量，建議每日不超過兩個蛋黃。
3、深海魚類
三文魚、金槍魚等深海魚類是優(yōu)質(zhì)維生素D來源，每100克三文魚可滿足成人每日大部分需求。這類魚類還富含歐米伽3脂肪酸，有助于心血管健康。建議每周食用兩到三次，避免汞含量過高的魚類。
4、奶制品
強(qiáng)化維生素D的牛奶、酸奶等奶制品含有較多維生素D，每杯強(qiáng)化牛奶約含一定量的維生素D。奶制品還提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，適合生長發(fā)育期兒童飲用。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖產(chǎn)品或植物奶替代。
5、蘑菇
經(jīng)過陽光照射的蘑菇會產(chǎn)生維生素D，特別是香菇、平菇等品種。蘑菇還含有多糖類物質(zhì)和膳食纖維，有助于增強(qiáng)免疫力。素食者可通過增加蘑菇攝入補(bǔ)充維生素D，建議選擇新鮮或曬干的品種。
除食物補(bǔ)充外，適當(dāng)曬太陽是獲取維生素D的重要方式，建議每天在陽光不強(qiáng)烈時段暴露手臂和面部15-30分鐘。維生素D缺乏高危人群如老年人、孕婦等可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用補(bǔ)充劑。保持飲食多樣化，避免單一食物過量攝入，同時注意監(jiān)測血鈣水平，防止維生素D過量引起的不良反應(yīng)。