新會(huì)陳皮可以直接泡水、搭配食材燉煮、制作甜點(diǎn)、入藥煎湯以及用于調(diào)味等多種方式食用，每種方式都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。
一、直接泡水
新會(huì)陳皮直接泡水飲用是最簡(jiǎn)便的食用方式。取一小塊陳皮放入杯中，用沸水沖泡，待其舒展后即可飲用。陳皮泡水有助于緩解胃腸不適，改善食欲不振。泡水后的陳皮可以反復(fù)沖泡，直至味道變淡。建議選擇存放三年以上的陳皮，其香氣更為醇厚。陳皮泡水適合日常保健，尤其適合飯后飲用。
二、搭配食材燉煮
新會(huì)陳皮與肉類或湯品一同燉煮，能夠去腥增香。在燉煮雞湯、排骨湯時(shí)加入幾片陳皮，可使湯品更加鮮美。陳皮中的揮發(fā)油成分在燉煮過程中慢慢釋放，有助于消化。燉煮時(shí)間建議控制在1-2小時(shí)，使陳皮風(fēng)味充分融入食材。這種方式適合家庭日常烹飪，能夠提升菜肴的層次感。
三、制作甜點(diǎn)
新會(huì)陳皮可用于制作紅豆沙、綠豆湯等傳統(tǒng)甜點(diǎn)。將陳皮切碎后與豆類一同熬煮，能夠增添獨(dú)特香氣。陳皮與冰糖搭配，可以平衡甜品的膩感。制作陳皮糕點(diǎn)時(shí)，需先將陳皮浸泡軟化。這種方式能讓陳皮的甘香與甜味完美結(jié)合，適合作為餐后甜品。
四、入藥煎湯
新會(huì)陳皮作為中藥材，常與其他藥材配伍煎服。在中醫(yī)方劑中，陳皮常用于調(diào)理脾胃氣滯。煎湯時(shí)需將陳皮撕成小塊，以便有效成分充分釋放。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下搭配使用，確保藥效協(xié)同。這種方式適合需要藥物治療時(shí)采用。
五、用于調(diào)味
新會(huì)陳皮磨成粉或切絲后可作為調(diào)味料使用。在炒菜、蒸魚時(shí)撒上少許陳皮粉，能夠去腥解膩。陳皮與生姜、蒜末等調(diào)料搭配，可增強(qiáng)菜肴風(fēng)味。使用時(shí)需注意用量，避免掩蓋食材本味。這種方式適合追求菜肴口感的烹飪場(chǎng)景。
食用新會(huì)陳皮時(shí)需注意適量原則，體質(zhì)偏熱者不宜過量食用。選擇陳皮時(shí)以表皮干燥、香氣濃郁者為佳。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，避免受潮。日常飲食中可輪換不同食用方式，既能享受風(fēng)味變化，又能獲得多種健康益處。搭配規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)，更能發(fā)揮陳皮的養(yǎng)生效果。