脂肪酸能為人體提供能量。脂肪酸是人體三大供能物質(zhì)之一，主要通過氧化分解為機體提供能量，每克脂肪酸完全氧化可釋放較多熱量。
脂肪酸在人體內(nèi)經(jīng)過β-氧化過程分解為乙酰輔酶A，進入三羧酸循環(huán)產(chǎn)生大量三磷酸腺苷，這是細胞直接利用的能量形式。當葡萄糖供應不足時，脂肪組織會分解儲存的甘油三酯釋放游離脂肪酸，成為重要的替代能量來源。長期饑餓或高強度運動狀態(tài)下，脂肪酸供能比例顯著提升，甚至可達總能量消耗的較高水平。
脂肪酸供能效率與碳鏈長度和飽和度相關。中鏈脂肪酸無需肉堿轉運即可快速進入線粒體氧化，而長鏈脂肪酸需依賴肉堿穿梭系統(tǒng)。不飽和脂肪酸因含有雙鍵更易被氧化利用。但過量依賴脂肪酸供能可能產(chǎn)生酮體堆積，糖尿病患者需警惕酮癥酸中毒風險。
日常飲食中可適量攝入富含健康脂肪酸的食物如深海魚、堅果，避免高溫反復加工破壞脂肪酸結構。運動前后合理補充脂肪酸有助于維持能量平衡，但需結合個體代謝狀態(tài)調(diào)整攝入量，必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。