大棗碳化后具有溫中止瀉、止血化瘀的功效，常用于脾胃虛寒引起的腹瀉或出血癥狀。碳化處理會改變其藥性成分，增強收斂作用。
1、溫中止瀉
碳化大棗中鞣質(zhì)含量增加，能抑制腸道蠕動，緩解脾胃虛寒導致的慢性腹瀉。常與干姜、白術配伍使用，改善腹冷隱痛、大便溏稀等癥狀。需注意實熱型腹瀉禁用。
2、止血化瘀
碳化后的大棗炭具有吸附作用，可促進血小板聚集，適用于消化道出血、崩漏等癥。常與白及、三七粉同用，但急性大出血時仍需結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學處理。
3、調(diào)節(jié)胃腸功能
碳化過程中產(chǎn)生的活性炭成分能吸附胃腸毒素，改善功能性消化不良。對暴飲暴食后腹脹、噯氣有效，可配伍焦山楂、神曲等消食藥。
4、抗氧化作用
碳化處理保留部分多糖成分，具有清除自由基的功效。適用于慢性炎癥體質(zhì)人群，但功效弱于新鮮大棗，不可替代常規(guī)抗氧化劑使用。
5、安神助眠
碳化大棗保留少量環(huán)磷酸腺苷成分，對心脾兩虛型失眠有一定改善作用。常與酸棗仁、柏子仁配伍，需長期服用方可見效。
使用碳化大棗時建議咨詢中醫(yī)師辨證施治，每日用量不超過10克，連續(xù)服用兩周需間隔3-5天。胃腸潰瘍急性期、孕婦及陰虛火旺者慎用。日常可搭配粳米煮粥養(yǎng)護脾胃，避免與寒涼食物同食影響藥效。出現(xiàn)口干、便秘等不適時應停用。