大棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性等功效，常用于改善氣血不足、失眠多夢(mèng)等癥狀。大棗的主要功效有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神助眠、調(diào)和藥性、美容養(yǎng)顏等。
1、健脾益胃
大棗含有豐富的膳食纖維和有機(jī)酸，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化吸收。對(duì)于脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀有一定緩解作用。大棗可單獨(dú)食用，也可與山藥、茯苓等食材搭配煮粥，增強(qiáng)健脾效果。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血
大棗富含鐵元素和多種維生素，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血癥狀。氣血不足導(dǎo)致的面色蒼白、乏力頭暈等癥狀，可通過適量食用大棗得到緩解。常與當(dāng)歸、黃芪等藥材配伍使用，增強(qiáng)補(bǔ)血功效。
3、安神助眠
大棗含有多種氨基酸和微量元素，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。對(duì)于神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥狀有輔助改善效果。可將大棗與酸棗仁、百合等食材一起煮水飲用，幫助改善睡眠質(zhì)量。
4、調(diào)和藥性
在中藥方劑中，大棗常被用作佐使藥，能夠緩和某些藥物的烈性或毒性。大棗的甘緩特性可以保護(hù)胃腸黏膜，減輕部分藥物對(duì)胃腸道的刺激。許多中藥方劑中都含有大棗，以達(dá)到調(diào)和諸藥的目的。
5、美容養(yǎng)顏
大棗含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，能夠促進(jìn)膠原蛋白合成，延緩皮膚衰老。經(jīng)常適量食用大棗有助于改善皮膚狀態(tài)，使肌膚更加紅潤(rùn)有光澤。可將大棗與枸杞、桂圓等食材搭配食用，增強(qiáng)美容效果。
大棗雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制食用量。建議每日食用5-10顆為宜，可與多種食材搭配制作藥膳。食用大棗時(shí)應(yīng)注意清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留。長(zhǎng)期食用大棗可改善體質(zhì)，但出現(xiàn)不適癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日?？蓪⒋髼椉尤胫嗥?、湯品或茶飲中，既增加風(fēng)味又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。