糖尿病飲食指南書通常包含科學(xué)飲食原則、食物選擇建議及血糖管理方法，主要有控制總熱量、均衡營養(yǎng)、低升糖指數(shù)食物選擇、定時定量進餐、限制精制糖攝入等核心內(nèi)容。糖尿病患者需通過飲食調(diào)整維持血糖穩(wěn)定，預(yù)防并發(fā)癥。
1、控制總熱量
糖尿病患者需根據(jù)體重、活動量計算每日所需熱量，避免過量攝入導(dǎo)致血糖波動。建議采用少食多餐模式，分配三餐熱量比例為1：2：2，加餐可選擇低糖水果或堅果。肥胖患者需適當(dāng)減少總熱量攝入，以幫助減輕體重。
2、均衡營養(yǎng)
飲食中碳水化合物占比50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類等復(fù)合碳水；蛋白質(zhì)占比15%-20%，以魚、禽、蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白為主；脂肪占比25%-30%，減少動物油脂攝入。每日保證500克非淀粉類蔬菜，補充維生素和膳食纖維。
3、低升糖指數(shù)食物
選擇升糖指數(shù)低于55的食物如燕麥、蕎麥、蘋果等，可延緩血糖升高速度。避免精白米面、蜂蜜等高升糖指數(shù)食物。食物加工方式以蒸煮燉為主，減少油炸煎烤，搭配醋、檸檬汁等酸性調(diào)味品可降低餐后血糖峰值。
4、定時定量進餐
固定每日進餐時間有助于維持胰島素分泌節(jié)律，每餐主食量控制在50-100克生重。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具量化食物，避免暴飲暴食。注射胰島素患者需根據(jù)用藥時間調(diào)整加餐，防止低血糖發(fā)生。
5、限制精制糖
嚴(yán)格限制白糖、紅糖、含糖飲料等添加糖攝入，每日不超過25克。代糖可選擇赤蘚糖醇、甜菊糖苷等天然甜味劑。注意閱讀食品標(biāo)簽，避免隱形糖攝入。合并高尿酸血癥患者還需限制高果糖食物。
糖尿病患者除遵循飲食指南外，需定期監(jiān)測血糖變化，將空腹血糖控制在4.4-7.0mmol/L，餐后2小時血糖低于10.0mmol/L。建議每周進行150分鐘中等強度運動如快走、游泳，運動前后監(jiān)測血糖防止低血糖。出現(xiàn)多飲多尿癥狀加重或血糖持續(xù)超標(biāo)時，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)對血糖管理同樣重要。