西洋參通常能煮水喝，對(duì)身體有一定的好處，但是不能一次性喝太多。
西洋參味甘、微苦、性涼。西洋參煮水可以起到較好地補(bǔ)虛作用，能夠發(fā)揮其清熱生津、補(bǔ)氣等作用。需注意，單用西洋參煮水喝并不能起到很好的治療作用，只是有一定的養(yǎng)生保健的作用。西洋參常用于治療氣陰兩虛導(dǎo)致的干咳、少痰、咽干、口渴、失眠、心神不安、神疲乏力等不適癥狀。西洋參煮著吃，通常可以提高代謝速度，保護(hù)心血管，預(yù)防血管中多余的物質(zhì)沉積。
日常生活中，西洋參通?？梢杂脕?lái)燉雞、燉鴨，排骨等進(jìn)行熬燉，可以使西洋參和食材相結(jié)合，很好的使西洋參的藥效得到發(fā)揮。