服用蛋白質(zhì)粉一般不會直接導(dǎo)致發(fā)胖，但過量攝入可能增加熱量過剩的風(fēng)險。蛋白質(zhì)粉的主要成分是蛋白質(zhì)，適量補充有助于肌肉修復(fù)和合成，但需結(jié)合日常飲食總熱量和運動情況綜合評估。
蛋白質(zhì)本身的熱量約為每克4千卡，與碳水化合物相當(dāng)。正常人群按推薦劑量服用蛋白質(zhì)粉時，通常不會因蛋白質(zhì)本身導(dǎo)致脂肪堆積。蛋白質(zhì)的飽腹感較強，合理補充可能幫助控制食欲，減少其他高熱量食物攝入。對于健身增肌人群，在規(guī)律抗阻訓(xùn)練前提下，蛋白質(zhì)粉配合熱量盈余可能促進肌肉增長而非單純脂肪增加。普通成人每日蛋白質(zhì)需求約為每公斤體重0.8-1.2克，孕婦、運動員等特殊人群可增至1.2-2克。
當(dāng)每日總蛋白質(zhì)攝入超過每公斤體重2克且缺乏運動時，多余氨基酸會通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖儲存。若同時存在整體熱量超標(biāo)，長期可能引發(fā)脂肪堆積。部分添加了糖分、油脂的復(fù)合型蛋白粉產(chǎn)品，其單位熱量可達普通蛋白粉的1.5-2倍。腎功能不全者過量攝入可能加重代謝負(fù)擔(dān)。部分人群服用后可能出現(xiàn)胃腸脹氣或消化不良，間接影響代謝效率。
選擇蛋白粉時建議查看營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇乳清蛋白、分離蛋白等低添加類型。健身人群可搭配運動后30分鐘內(nèi)補充，普通人群建議通過魚禽蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì)。存在慢性代謝性疾病或特殊體質(zhì)者，使用前應(yīng)咨詢臨床營養(yǎng)師評估個體需求。日常需注意監(jiān)測體重變化，將蛋白質(zhì)粉作為膳食補充而非主要營養(yǎng)來源。