糖尿病人一般可以喝豆?jié){，但需選擇無糖豆?jié){并控制攝入量。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于血糖控制，但過量可能影響血糖波動(dòng)。
豆?jié){作為植物蛋白來源，其升糖指數(shù)較低，且含有大豆異黃酮等活性物質(zhì)，可改善胰島素敏感性。制作過程中未添加糖分的原味豆?jié){，每100毫升約含1-2克碳水化合物，對(duì)血糖影響較小。每日建議飲用200-300毫升，可分次于兩餐之間食用，避免與主食同服。合并糖尿病腎病的患者需限制植物蛋白攝入量，每日豆?jié){不宜超過150毫升。市售含糖豆?jié){或添加麥芽糖漿的豆?jié){飲品應(yīng)避免，其碳水化合物含量可能超過10克/100毫升。
部分糖尿病患者飲用豆?jié){后可能出現(xiàn)胃腸不適，如腹脹、腹瀉等癥狀，這與大豆低聚糖難以被消化吸收有關(guān)。胃腸功能紊亂者可將豆?jié){煮沸時(shí)間延長(zhǎng)至10分鐘以上，或改用發(fā)酵豆制品替代。使用磺脲類降糖患者需注意豆?jié){可能影響藥物吸收，建議服藥與飲豆?jié){間隔2小時(shí)。對(duì)大豆蛋白過敏的糖尿病患者應(yīng)禁止飲用，防止引發(fā)蕁麻疹或過敏性休克等嚴(yán)重反應(yīng)。
糖尿病患者飲用豆?jié){時(shí)建議監(jiān)測(cè)餐后血糖變化，優(yōu)先選擇家庭自制無糖豆?jié){，搭配全谷物食物可延緩糖分吸收。日常需保持均衡飲食，將豆?jié){納入每日蛋白質(zhì)總量計(jì)算，同時(shí)配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)與藥物治療。若出現(xiàn)持續(xù)血糖異?；蜻^敏癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。注意豆?jié){不能替代降糖藥物，僅作為膳食補(bǔ)充的一部分進(jìn)行科學(xué)管理。