黑海參是一種高蛋白、低脂肪的海產(chǎn)品，富含多種氨基酸、礦物質(zhì)及活性成分，具有增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、調(diào)節(jié)血脂等功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
黑海參蛋白質(zhì)含量超過(guò)50%，含有人體必需的8種氨基酸，尤其是精氨酸和賴氨酸比例均衡，有助于促進(jìn)組織修復(fù)和肌肉合成。其膠原蛋白成分對(duì)皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康有積極作用。
2、礦物質(zhì)豐富
黑海參含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，每100克干品含鈣量可達(dá)1000毫克以上，有助于骨骼健康。硒元素具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基。
3、活性物質(zhì)
海參皂苷是黑海參特有的活性成分，具有抗腫瘤、抗凝血和調(diào)節(jié)免疫功能的潛在作用。其黏多糖成分能促進(jìn)造血功能，改善微循環(huán)。
4、調(diào)節(jié)血脂
黑海參中的不飽和脂肪酸占比超過(guò)70%，特別是EPA和DHA含量較高，能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。
5、抗疲勞
黑海參含有豐富的?；撬岷秃塑账幔芗铀偃樗岽x，緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。其特有的海參肽可提高機(jī)體耐缺氧能力，改善亞健康狀態(tài)。
食用黑海參建議每周2-3次，每次干品10-15克為宜，泡發(fā)后可與小米、南瓜等食材燉煮。痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)限制攝入，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。選購(gòu)時(shí)注意觀察海參體表完整無(wú)破損，聞之有淡淡海腥味而無(wú)異味，泡發(fā)后肉質(zhì)肥厚有彈性者為佳。日常保存干品需密封防潮，泡發(fā)后需冷藏并在3日內(nèi)食用完畢。