適量食用蘋(píng)果通常不會(huì)傷胃，但空腹大量進(jìn)食可能刺激胃黏膜。蘋(píng)果富含果膠和有機(jī)酸，對(duì)胃腸功能具有雙向調(diào)節(jié)作用。
蘋(píng)果中的可溶性膳食纖維果膠能吸收水分形成凝膠層，有助于保護(hù)胃黏膜免受胃酸侵蝕，對(duì)慢性胃炎患者有一定緩解作用。其含有的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸可促進(jìn)消化液分泌，幫助分解食物，改善功能性消化不良。蘋(píng)果皮中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化特性，可能降低胃部炎癥反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。
部分人群空腹食用大量蘋(píng)果可能出現(xiàn)反酸、胃脹等不適，這與蘋(píng)果中的單寧酸收斂作用及果糖吸收不良有關(guān)。胃酸分泌過(guò)多者或胃潰瘍急性期患者，過(guò)量攝入酸性物質(zhì)可能加重黏膜損傷。咀嚼不充分的大塊蘋(píng)果可能增加機(jī)械性刺激，誘發(fā)胃部不適。
建議將蘋(píng)果作為兩餐間的加餐食用，每日1-2個(gè)為宜，胃部敏感者可選擇去皮后蒸煮軟化。食用后出現(xiàn)持續(xù)胃痛、燒灼感應(yīng)暫停攝入并咨詢消化科醫(yī)生。注意保持飲食多樣性，避免長(zhǎng)期單一大量進(jìn)食某種水果，同時(shí)配合規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)維護(hù)胃腸健康。存在明確胃部疾病者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。