心肌梗死患者需避免高鹽、高脂、高膽固醇食物，限制刺激性飲品，同時(shí)保證優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入。飲食禁忌主要包括腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、濃茶咖啡、酒精等。
一、高鹽食物
腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高，過量攝入會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留加重心臟負(fù)荷。加工肉制品如香腸、培根同樣含有大量鹽分和防腐劑。每日食鹽攝入量應(yīng)控制在3克以內(nèi)，建議用香料代替部分鹽調(diào)味。
二、高脂高膽固醇食物
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、腦花膽固醇含量超過每日推薦量數(shù)倍，可能加速動(dòng)脈粥樣硬化。油炸食品和肥肉中的反式脂肪酸會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇。可選用深海魚替代紅肉，其富含的ω-3脂肪酸有助于改善血脂。
三、刺激性飲品
濃茶和咖啡中的咖啡因可能誘發(fā)心律失常，每日咖啡因攝入不宜超過200毫克。酒精會(huì)干擾抗凝藥物代謝并損傷心肌細(xì)胞，急性期需絕對(duì)禁酒，恢復(fù)期男性每日飲酒不超過25克乙醇當(dāng)量。
四、高糖食品
精制糖類如蛋糕、含糖飲料會(huì)快速升高血糖，增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)。合并糖尿病患者更需控制添加糖攝入，選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、雜糧作為碳水化合物來源。
五、冷飲及暴飲暴食
冰鎮(zhèn)飲品可能引發(fā)冠狀動(dòng)脈痙攣，建議飲用溫水。一次性進(jìn)食過量會(huì)導(dǎo)致膈肌上抬壓迫心臟，宜采用少食多餐模式，每餐七分飽，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。
心肌梗死恢復(fù)期飲食應(yīng)以蒸煮燉為主，每日蔬菜攝入不少于500克，水果200-350克?？蛇m量食用豆制品、脫脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白，烹飪選用橄欖油等不飽和脂肪酸。合并高血壓或糖尿病者需定期監(jiān)測相關(guān)指標(biāo)，營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。出現(xiàn)胸悶等不適時(shí)應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。