高脂肪食物主要包括動(dòng)物脂肪類、油炸食品類、堅(jiān)果種子類、乳制品類及加工食品類等，適量攝入有助于能量補(bǔ)充，但過(guò)量可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)。
1、動(dòng)物脂肪類
豬油、牛油、肥肉等動(dòng)物脂肪飽和脂肪酸含量高，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。烹飪時(shí)可選擇去皮瘦肉，減少油脂攝入。
2、油炸食品類
炸雞、薯?xiàng)l、油條等經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物吸油量大，含有反式脂肪酸，建議每周食用不超過(guò)1-2次，優(yōu)先選擇烘烤或清蒸方式。
3、堅(jiān)果種子類
核桃、杏仁、腰果等堅(jiān)果及芝麻、亞麻籽等種子富含不飽和脂肪酸，每日建議攝入15-20克，過(guò)量可能引起消化不良。
4、乳制品類
全脂牛奶、奶酪、黃油等乳制品脂肪含量較高，可選擇低脂或脫脂產(chǎn)品。乳糖不耐受人群需注意替代品選擇。
5、加工食品類
蛋糕、餅干、冰淇淋等加工食品常添加氫化植物油，含有隱形脂肪。購(gòu)買時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表，控制單次食用量。
建議日常飲食中控制高脂肪食物攝入比例，優(yōu)先選擇魚(yú)類、橄欖油等健康脂肪來(lái)源，搭配足量蔬菜水果和全谷物，保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)。若存在肥胖或代謝性疾病，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。