黃米大家都吃過(guò)嗎，其實(shí)黃米有大黃米和小黃米之分的哦，不同的食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，口感也不同。大黃米一般做年糕啊或者是一些糕點(diǎn)比較多一點(diǎn)的哦，那么您知道小黃米和大黃米有什么樣的區(qū)別呢，一起來(lái)看看小編的這些介紹吧。

小黃米和大黃米都具有滋補(bǔ)功效。小黃米益腎、補(bǔ)虛、養(yǎng)胃，常用于婦女產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)食物。

小黃米,是北方的谷米，是由谷子加工而來(lái);而大黃米是北方的黍米，也就是黏米，是由糜子加工而來(lái)。

小黃米顆粒小，不黏;而大黃米顆粒大，糯性強(qiáng)，很黏。

小黃米富含維生素B1、B2，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。大黃米則含有人體必需的八種氨基酸、豐富的礦物質(zhì)、維生素及各種微量元素，有一定“補(bǔ)中益氣、健脾益肺“等保健功能。小黃毛可以補(bǔ)充豐富的維生素，可以有促進(jìn)消化的作用，對(duì)于緩解營(yíng)養(yǎng)不良有好處。

大黃米的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量：熱量（千卡）342、硫胺素（毫克）0.09、蛋白質(zhì)（克）9.7、核黃素（毫克）0.13、脂肪（克）1.5、煙酸（毫克）1.3、碳水化合物（克）72.5、大黃米可以促進(jìn)食欲，而且還可以有健脾胃的效果和作用。

小黃米和大黃米的一些區(qū)別小編介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們了解的是小黃米可以有補(bǔ)充礦物質(zhì)和微量元素的作用，對(duì)于促進(jìn)消化有好處，大黃米可以起到進(jìn)補(bǔ)的效果，還可以有補(bǔ)血養(yǎng)胃的作用哦。