吃秋葵要注意哪幾個(gè)事項(xiàng)

1、炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心，炒久了營養(yǎng)就流失了。

2、秋葵最適合用的器皿

秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。不要用銅、鐵器做菜或裝飾，秋葵很快就會(huì)變色。對(duì)人體雖無傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。秋葵是否剝皮

3、秋葵是最合適的切割方法

全部或半部分，秋葵是營養(yǎng)豐富的蔬菜，特別是其中的種子和膠液具有獨(dú)特的保健效果，所以最不失去營養(yǎng)的吃法是全株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對(duì)半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

4、秋葵的保存方法

秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好在7℃~10℃的環(huán)境中保最好有約10天的保存期。不要讓秋葵直接碰到冰或冰水。碰到冰，整個(gè)秋葵就會(huì)變軟腐爛，失去原來的彈性口感。當(dāng)天最好當(dāng)天吃。如果需要保存的話，可以用白報(bào)紙包裹，用塑料袋和保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏。建議兩天內(nèi)吃完，否則容易老化。