冬季活動少補鈣 補鈣要避免什么誤區(qū)
關鍵詞：
補鈣
冬天因為在外面活動很少，而且現(xiàn)在陰天很嚴重，所以好像看到太陽的日子不多。而且冬天的飲食比較單調(diào)，補鈣成為滋養(yǎng)的問題。冬天補鈣的飲食需要注意什么？
冬天，人體容易缺鈣。許多人冬季運動量急劇減少，冬季日照時間短，人體內(nèi)維生素d難以合成，導致鈣合成和吸收不足。因此，通過飲食增加人體對鈣的吸收。
補鈣食品主要包括
乳類和乳制品:牛、羊、馬奶及其奶粉、奶酪、酸奶、煉乳、冰淇淋。500毫升鮮奶可補充600毫克鈣。
肉類和鳥蛋:羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
豆類和豆制品:大豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干(100克豆腐可補充200毫克鈣)、豆腐皮、豆腐乳等。
蝦蟹類和海產(chǎn)品:鯽魚、鯉魚、鰹魚、泥鰍、蝦、蝦、蝦、螃蟹、海帶、蛤、海參、田螺等。
蔬菜類:芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜線、芝麻、香菜、雪莉酒吧、黑木耳、蘑菇等。
水果和干果類:檸檬、枇杷、蘋果、棗、杏仁、橘子、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑果、花生、蓮子、芡實等。
補鈣不應陷入四個誤區(qū):
1、吃蔬菜與骨骼健康無關
很多人在愛動物食品的同時，很少注意補充蔬菜。他們認為蔬菜中只有食物纖維和維生素，與骨骼健康無關。事實上，蔬菜不僅含有大量的鉀和鎂元素，而且有助于維持酸堿平衡，減少鈣的流失，并且含有大量的鈣。綠葉蔬菜多為鈣的中等來源，如油菜、白菜、芥末、芹菜等，是不容忽視的補鈣蔬菜。近年來的研究證明，綠葉蔬菜中的維生素k是骨鈣素的形成要素，骨鈣必須沉積在骨骼中。
2、認為吃水果代餐有利于骨骼健康
很多減肥女性認為只要吃水果就能獲得足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替飲食。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。用水果代替三餐，蛋白質(zhì)和鈣的攝入量嚴重不足，只能促進骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。
3、相信喝骨頭湯不會缺鈣
骨頭中的鈣決不會輕易溶解。高壓鍋煮2小時后，骨髓中的脂肪陸續(xù)浮出水面，但湯中的鈣還很少。用骨頭湯補鈣，加半碗醋，慢慢燉1、2小時只有一種方法。醋可以有效地溶解骨鈣。需要注意的是，此時不要使用高壓鍋，最好用砂鍋燉，以免在骨頭湯中溶解太多鋁。
4、相信豆?jié){是一種高鈣食品
營養(yǎng)學家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代品。的確，豆?jié){在很多方面都是非常優(yōu)秀的食品，但鈣的含量遠遠不及牛奶，差的不是兩倍。這是因為大豆鈣的含量不太低，加入10杯水磨成豆?jié){后，含量變低。喝一杯豆?jié){，只吃幾十顆豆子，其中鈣少。豆?jié){對骨骼的真正好處在于可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
補鈣注意5點:
①盡量從飲食中攝取鈣，吃含鈣豐富的食物。
②糖尿病骨病人，除積極治療糖尿病外，可選用降鈣素和鈣劑聯(lián)合應用，增進骨細胞生成。
③缺鈣應注意增加戶外活動，曬太陽。
④補鈣同時注意蛋白質(zhì)、維生素D的補充，以促進鈣吸收，但補鈣劑量不宜過大，以防引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
⑤有些食物如植物性食物、谷類食物中含有過多的植酸和草酸，會使食物中的鈣發(fā)生沉淀而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收。
補鈣需要注意日常生活，無論老少，都要重視補鈣。
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