生姜有什么食療效果
生姜具有溫中散寒、止嘔化痰、解毒消炎等食療效果，適量食用有助于緩解風(fēng)寒感冒、胃腸不適、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。生姜的主要食療作用包括促進(jìn)消化、抗菌消炎、緩解惡心嘔吐、改善血液循環(huán)、驅(qū)寒暖身等。
1、促進(jìn)消化
生姜含有姜辣素和姜烯酚等活性成分，能夠刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。對(duì)于食欲不振、飯后腹脹的人群，餐前少量食用生姜或飲用姜茶可改善消化功能。生姜還能減少腸道氣體堆積，緩解因消化不良引起的腹部不適。
2、抗菌消炎
生姜中的姜黃素和揮發(fā)油具有廣譜抗菌作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。生姜煎水漱口可輔助緩解牙齦炎和咽喉腫痛，外敷姜汁能減輕輕微皮膚感染。其抗炎機(jī)制與抑制前列腺素合成有關(guān)，對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛有一定緩解效果。
3、緩解惡心嘔吐
生姜可通過阻斷胃腸道的5-HT3受體發(fā)揮作用，有效抑制妊娠期晨吐、暈動(dòng)癥及術(shù)后惡心嘔吐。對(duì)于化療引起的惡心反應(yīng)，咀嚼鮮姜片比部分止吐藥物更安全。生姜還能調(diào)節(jié)胃腸平滑肌痙攣，改善功能性消化不良導(dǎo)致的噯氣反酸。
4、改善血液循環(huán)
生姜中的水楊酸鹽衍生物具有抗血小板聚集作用，能促進(jìn)外周血管擴(kuò)張，改善手腳冰涼癥狀。定期食用生姜可降低血液黏稠度，對(duì)預(yù)防血栓形成有一定幫助。但正在服用抗凝藥物者需控制攝入量，避免增加出血風(fēng)險(xiǎn)。
5、驅(qū)寒暖身
生姜的辛溫特性可加速體表毛細(xì)血管循環(huán)，風(fēng)寒感冒初期飲用紅糖姜茶能發(fā)汗解表。冬季用生姜泡腳可提升足部溫度，緩解寒性痛經(jīng)女性可飲用姜棗茶溫經(jīng)散寒。生姜提取物還能通過激活TRPV1受體產(chǎn)生溫?zé)岣?，改善凍瘡初期癥狀。
日常食用生姜建議選擇新鮮飽滿的姜塊，每日用量控制在10克以內(nèi)為宜。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用，胃潰瘍急性期患者忌食。生姜不宜與阿司匹林、華法林等藥物同服，手術(shù)前兩周需停用?？蓪⑸衅瑫窀杀４?，或制成姜糖、姜醋等食療制品，風(fēng)寒咳嗽時(shí)可用生姜蜂蜜水潤(rùn)喉止咳。注意避免空腹大量食用，防止刺激胃黏膜引起灼熱感。
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