花椒具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲止癢等功效，主要用于治療脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、蟲積腹痛、濕疹瘙癢等癥狀。食用方法包括入藥煎服、研末外敷、泡酒飲用或作為調(diào)味品烹飪。

一、溫中散寒

花椒性溫味辛，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，能有效緩解寒邪引起的胃脘冷痛、腹瀉等癥狀。對于脾胃虛寒導(dǎo)致的食欲不振，可將花椒3-5粒與生姜片共同水煎代茶飲。需注意陰虛火旺者慎用，避免加重口干咽痛等不適。

二、除濕止痛

花椒所含的揮發(fā)油成分具有抗炎鎮(zhèn)痛作用，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)腫痛有緩解效果。臨床常用花椒與艾葉、透骨草配伍制成藥包熱敷患處。使用時(shí)應(yīng)控制溫度避免燙傷，皮膚破損者禁用。

三、殺蟲止癢

花椒中的檸檬烯、芳樟醇等成分對蛔蟲、蟯蟲有麻痹作用，傳統(tǒng)用法是將花椒油涂抹于臍周驅(qū)蟲。對于皮膚濕疹瘙癢，可用花椒水煎液晾涼后濕敷，配合使用丹皮酚軟膏增強(qiáng)療效。孕婦及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

四、調(diào)節(jié)血壓

花椒提取物能擴(kuò)張外周血管，短期食用可能輔助降低血壓。建議高血壓患者每日食用不超過10粒，可與菊花、決明子等配伍代茶飲。但不宜替代降壓藥物，嚴(yán)重高血壓者需規(guī)范就醫(yī)。

五、促進(jìn)消化

花椒可刺激消化液分泌，改善功能性消化不良。烹飪?nèi)忸悤r(shí)加入5-8粒花椒能去腥增香，但胃潰瘍患者應(yīng)減少食用。搭配山楂、神曲等消食藥材效果更佳，空腹?fàn)顟B(tài)下不宜大量服用。

日常使用花椒需注意控制用量，普通人群每日建議不超過15粒。烹飪時(shí)建議整粒使用后棄去，避免直接咀嚼刺激口腔黏膜。陰虛體質(zhì)、哺乳期婦女及兒童應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。儲存時(shí)應(yīng)密封避光保存，出現(xiàn)霉變則不可繼續(xù)食用。出現(xiàn)心慌、皮膚紅腫等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)，避免與降糖藥、抗凝劑等藥物同服。