膽固醇高的原因有很多。遺傳、壓力和飲食不協(xié)調(diào)可能會導(dǎo)致膽固醇高。膽固醇高的人需要注意飲食控制。如果飲食控制不當(dāng)，很可能導(dǎo)致動脈硬化。讓我們來看看膽固醇高的十大飲食禁忌。

高膽固醇十大飲食禁忌

1.控制高膽固醇的攝入

高膽固醇血癥患者應(yīng)首先控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇應(yīng)控制在200毫克以下。蛋黃、動物內(nèi)臟（肝、肺、腎、胰腺、心臟等）、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃等，都是膽固醇含量高的食物，日常飲食要盡量不吃，或少吃控制食用量。

2.避免吸煙和飲酒

高膽固醇患者也應(yīng)盡量少喝酒，少吸煙，以減少對肝肺的損害，否則不利于降低膽固醇。如果可能的話，盡量戒煙戒酒。

3.控制高膽固醇食物的食用

對于高膽固醇的人來說，最重要的是控制高膽固醇食物的消費，也就是說，高膽固醇食物的攝入量應(yīng)該盡量減少，如動物內(nèi)臟、蟹黃，雖然味道很好，吃也想吃，但考慮到自己的身體狀況，或者盡量少吃。

4.避免攝入過多的動物油脂

眾所周知，動物油不必像毒藥一樣拒絕。過量攝入動物脂肪對健康有害，這是眾所周知的事實。然而，長期單一依賴植物油作為人類脂肪的來源也對健康有害。許多人沒有意識到這一事實。高膽固醇患者必須減少動物油的攝入，但不能完全拒絕攝入。他們應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充，這樣可以更好地保護(hù)血管。

5.避免維生素C食物攝入不足

現(xiàn)代科學(xué)研究證實，當(dāng)人體維生素C中度缺乏時，可導(dǎo)致血液和肝臟膽固醇含量增加，降低膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁鹽的速度，增加膽固醇的積累；第三，即使食物中沒有膽固醇，動脈粥樣硬化也很容易發(fā)生。

6.過量攝入飽和脂肪酸

高膽固醇血癥患者攝入過多的飽和脂肪酸會導(dǎo)致冠狀動脈粥樣硬化和血栓形成。動物油富含飽和脂肪酸，而植物油富含不飽和脂肪酸。因此，植物油應(yīng)用于烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。

7.避免攝入貝類和軟水產(chǎn)品

魚和其他水產(chǎn)品確實比雞肉和豬肉更適合高膽固醇患者，但不要錯誤地認(rèn)為所有的水產(chǎn)品都是合適的。貝類和軟水產(chǎn)品通常富含膽固醇，不適合患者食用。高脂肪含量的魚不適合食用。如螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鰻魚、泥鰍、鯽魚、生魚等，不適合經(jīng)常大量食用。

8.控制卡路里和糖的攝入量

眾所周知，長期攝入過多的食物熱量會導(dǎo)致肥胖。低熱量食物可以預(yù)防肥胖，從而間接減少膽固醇的合成。老年人由于平時活動量減少，所以不宜吃得太多，這樣可以避免身體發(fā)胖。為了限制糖攝入過多，果糖可以合成肝臟中的脂肪，在動物實驗中形成脂肪肝。事實上，即使肥胖患者不再吃糖，如果不治療，血液中的膽固醇和脂肪也會增加。

9.避免攝入椰子油、奶油和黃油

植物油中的椰子油是個例外。它富含膽固醇，不適合食用。奶油、黃油和其他產(chǎn)品也應(yīng)盡量少吃。除了烹飪油，我們還應(yīng)該注意避免吃富含脂肪的肉和其他富含脂肪的食物。油炸食品也應(yīng)盡量不要食用。市場上許多油炸食品使用動物油。

10.纖維素食物攝入不足

醫(yī)學(xué)研究表明，飲食中富含纖維素攝入量，正常人血液中的膽固醇自然保持平衡。纖維素可與膽固醇代謝物膽酸結(jié)合，隨糞便排出，從而降低血脂水平。值得注意的是，富含纖維素的食物會對脂類食物增加血液膽固醇產(chǎn)生拮抗作用。因此，保持一定量的纖維素攝入量對降低血液中的膽固醇非常有益。

看完以上介紹，相信大家對膽固醇高的十大飲食禁忌有了更多的了解，希望以上內(nèi)容能對大家有所幫助。