苦蕎麥的功效與作用及食用方法
蕎麥具有軟化血管、改善微循環(huán)、清熱解毒、活血化瘀、益氣提神等功效。蕎麥茶也有減肥的作用，因?yàn)槭w麥茶富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)身體新陳代謝吸收，幫助排便，起到一定的減肥作用。蕎麥的飲食方法有很多。常見的方法是泡茶。蕎麥茶含有多種維生素和微量元素，能凈化血液。
蕎麥的功效和作用
1、蕎麥具有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用，主要用于肺膿腫、麻疹肺炎及扁桃周圍膿腫。
2、苦蕎單味以醋磨汁，可用于癰瘡毒、淋巴結(jié)、毒蛇咬傷。
3、苦蕎可治療痛經(jīng)、經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀痛。主要用于血瘀經(jīng)閉或痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀痛、風(fēng)濕痛。
4、蕎麥在抗病毒、降血糖、預(yù)防糖尿病等方面具有很強(qiáng)的藥理作用。
5、蕎麥還具有抗癌作用。
如何吃苦蕎麥？
1、煮粥
用蕎麥米，水煮沸，煮至米粒煮熟。也可以根據(jù)口味加入幾個(gè)紅棗，讓味道更鮮美。
2、面條
用70%的蕎麥面和30%的白面混合。搟成3寸長，半寸寬稍厚的面條。
3、涼粉
首先，用溫水將蕎麥面粉混合成糊狀，在鍋中放入適量冷水。在中火煮沸的同時(shí)，將糊狀物慢慢倒入沸水鍋中，用勺子攪拌（防粘鍋），直到煮熟。
4、泡茶
蕎麥茶有淡淡的香味，聞起來很醉。蕎麥茶的作用主要來自蕎麥中的蘆丁，軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒，促進(jìn)血液循環(huán)，消除淤泥，降低血糖和尿糖。
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