杏的功效和作用，營養(yǎng)價值

杏的功效和作用：

潤肺止喘，生津止渴?？芍委熆诟纱礁?、肺虛內(nèi)干、大便干燥。

杏果具有良好的醫(yī)療作用，在中草藥中占有重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏肉除了供人們食用外，還可以加工成杏脯、糖杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等。杏仁可制成杏仁霜、杏仁露、杏仁奶酪、杏仁醬、杏仁零食、杏仁醬、杏仁油等。杏仁油微黃透明，口感清香，不僅是優(yōu)質(zhì)食用油，也是高檔油漆、化妝品、優(yōu)質(zhì)肥皂的重要原料。

【主治】

1、咳嗽又冷又熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸泡7天，取出，用溫水洗凈，研究如泥，加入童便三升煎如膏。每次服用一美元，用熟水送去。

2、上氣喘吁吁。杏仁、桃仁各半兩，去皮，炒，加水調(diào)生面和丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉為度。

3、喘促浮腫，小便淋瀝。杏仁一兩，去皮尖，煮熟后磨細，米粥，空心吃二合。

4、頭面風腫。將杏仁搗成糊狀，將蛋黃涂在包頭面上。干藥再涂。七八次可以愈合。

5、偏風不遂，失聲不語。生吞杏仁七枚，逐日增加到四十九枚，周而復始。食后喝竹瀝，直到病愈。

6、喉痹痰咳。杏仁去皮，煮黃，取三分，加桂末一分，研泥包咽汁。

7、喉熱生瘡。治療方法同上。

8、肺病咯血。用杏仁40個，用黃蠟炒黃，加入研青黛，搗碎，包裹在切好的柿子里，用濕紙包裹，燉熟。

9、血崩。用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研究結(jié)束。每服三美元，空心服熱酒送下。

10、痔瘡出血。用杏仁(去皮和雙仁)加水三升，研磨，過濾汁，煎至50%，同米煮粥。

11、耳朵里有膿汁。用杏仁炒黑，搗成糊狀，用棉花包好，塞進耳朵里。一天換三四次藥。

12、鼻子里有瘡。用杏仁研為末，調(diào)乳敷。

13、蟲牙。杏仁燒存，研爛納蟲孔，人殺蟲去風，其痛便止。重的可以兩次見效。

14、小兒臍腐成風。用杏仁去皮研爛敷。

15、停食不化，氣滿膨脹。用紅杏仁300粒，巴豆20粒，同炒色變，不用去豆，研杏為末，調(diào)橙皮湯。

16、白癜風。用杏仁連皮尖，每天早上咀嚼幾粒，使患處發(fā)紅，臨臥時再如法擦拭一次。

17、諸瘡腫痛。用杏仁去皮，研爛，過濾膏，加輕粉，麻油，效果極佳。

營養(yǎng)價值：

果實中含有較多的類黃酮。類黃酮可預防心臟病，減少心肌梗死。所以經(jīng)常吃杏脯、杏干對心臟病患者有好處。杏是維生素B17含量最豐富的水果，維生素B17是一種非常有效的抗癌物質(zhì)，只殺死癌細胞，對正常健康的細胞無毒。南太平洋島因斐濟是世界上獨一無二的“無癌之國”。這個國家盛產(chǎn)杏果，人們喜歡吃。據(jù)調(diào)查，該國從未死于癌癥，居民壽命長，被稱為“長壽國”。根據(jù)科學分析，經(jīng)常吃杏可能是斐濟人無癌長壽的主要原因之一?？嘈尤誓苤箍绕酱瑵櫮c通便，治療咳嗽等疾病。甜杏仁和日常食用的干果大杏仁傾向于滋潤，具有一定的補肺作用。

杏仁還富含維生素C和多酚，不僅能降低膽固醇含量，還能顯著降低心臟病和許多慢性病的風險。杏仁富含維生素E，具有美容效果，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤有光澤。

新鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助于身體吸收鐵。但杏干和罐裝杏會失去這些營養(yǎng)物質(zhì)。然而，無論采用何種形式的杏，都可以獲得大量的鐵和鉀，這是維持神經(jīng)和肌肉功能的必要營養(yǎng)物質(zhì)，它們有助于維持正常的血壓和平衡體液。

所有杏子的營養(yǎng)成分都含有天然水楊酸，與阿司匹林中的活性成分非常相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會有過敏反應。相同重量的杏干比新鮮和罐裝杏更有營養(yǎng)。因為杏干的水分只有32%，而其他形式的杏干的水分達到83%。杏子是高熱量的集中來源。4盎司的新鮮杏子可以提供50卡路里，而4盎司的干杏可以提供260卡路里。杏干不僅吃起來方便，而且營養(yǎng)豐富。

杏通常用二氧化硫來處理杏干，以保持其顏色和一些營養(yǎng)物質(zhì)。吃這種亞硫酸鹽處理生產(chǎn)的杏可能會引起一些人的哮喘發(fā)作或過敏反應。因此，哮喘患者應盡量避免這種食物，除非干杏被標記為亞硫酸鹽。

說到杏子的藥用價值，苦杏仁苷就不提了。苦杏仁苷是一種來自杏仁的有爭議的物質(zhì)。從法律上講，它不能作為醫(yī)療藥物出售，但它可以作為營養(yǎng)補充劑。苦杏仁苷通常被稱為維生素B17。民間用它作為治療癌癥、心臟病、過敏、肝病等疾病的天然替代療法。然而，大量的現(xiàn)代科學研究還沒有發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷可以得到健康的好處。來自杏仁或其他來源的苦杏仁苷可釋放氰化物。因此，醫(yī)生警告說，大量服用苦杏仁苷可能導致氰化物中毒。