哪些不良習(xí)慣容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？骨質(zhì)疏松高發(fā)是因?yàn)榕Ｄ毯忍啵?/h1>
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醫(yī)學(xué)科普人
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哪些不良習(xí)慣容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？骨質(zhì)疏松高發(fā)是因?yàn)榕Ｄ毯忍啵?/h1>
骨質(zhì)疏松（osteoporosis）指各單位內(nèi)骨組織數(shù)量減少，從胚胎期開(kāi)始骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，持續(xù)到出生后20多年。成人骨骼的數(shù)量不再改變，但骨骼的新陳代謝持續(xù)，即骨骼的產(chǎn)生和骨骼的吸收處于平衡狀態(tài)。40歲以上后骨生成保持不變，但骨吸收增加，幾十年后骨組織數(shù)量?jī)H為30歲時(shí)的一半。一旦骨密度降低到日常生活中難以忍受的應(yīng)力，就會(huì)出現(xiàn)病理性骨折。
那么，哪些壞習(xí)慣容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松呢？
長(zhǎng)期喝咖啡能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
眾所周知，骨質(zhì)疏松癥是由體內(nèi)鈣流失引起的。據(jù)報(bào)道，近年來(lái)骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率趨勢(shì)。健康專家表示，這與人們長(zhǎng)期飲用咖啡的習(xí)慣有關(guān)。
長(zhǎng)期喝咖啡容易引起骨質(zhì)疏松癥。長(zhǎng)期每天喝2杯以上咖啡而不喝牛奶的患者，無(wú)論年齡和肥胖程度如何，髖骨和脊柱的骨密度都會(huì)降低，這與習(xí)慣的持續(xù)時(shí)間和飲酒量有關(guān)。
喝咖啡會(huì)導(dǎo)致這種情況，因?yàn)榭Х纫蚩梢耘c人體內(nèi)的游離鈣結(jié)合，并通過(guò)尿液排出。游離鈣的減少不可避免地會(huì)導(dǎo)致結(jié)合鈣的分解，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。
預(yù)防骨質(zhì)疏松癥必須明確幾個(gè)飲食誤解
隨著我國(guó)人口老齡化的日益突出，三高、心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡率也在上升。與三高、癌癥和心腦血管疾病的高調(diào)相比，一個(gè)不太重視的健康殺手逐漸浮出水面，那就是骨質(zhì)疏松癥。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)50歲以上骨質(zhì)疏松癥人數(shù)預(yù)計(jì)為6940萬(wàn)；其中每年有68.7萬(wàn)髖骨骨折引起的骨質(zhì)疏松癥；預(yù)計(jì)到2020年，骨質(zhì)疏松癥和骨量將減少2.86億。目前，我國(guó)50歲以上骨質(zhì)疏松癥人數(shù)預(yù)計(jì)為6940萬(wàn)；每年有68.7萬(wàn)髖骨骨折引起的骨質(zhì)疏松癥；預(yù)計(jì)到2020年，骨質(zhì)疏松癥和骨量將減少2.86億。在嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)中，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和補(bǔ)鈣已成為人們必須關(guān)注的重要課題。
在補(bǔ)鈣的過(guò)程中，除了服用鈣劑外，飲食補(bǔ)鈣也是公眾非常關(guān)注的話題。你吃什么來(lái)補(bǔ)充鈣？如何補(bǔ)充鈣？在飲食補(bǔ)鈣的過(guò)程中，是否有任何誤解需要注意避免？4月16日，在廣東省衛(wèi)生保健協(xié)會(huì)組織的第141屆嶺南健康講堂上，廣州中醫(yī)藥導(dǎo)師第三附屬醫(yī)院主任醫(yī)師黃宏興教授就預(yù)防骨質(zhì)疏松癥談到了對(duì)飲食補(bǔ)鈣的誤解。
骨湯補(bǔ)鈣真的只是一個(gè)傳說(shuō)
雖然專家多次強(qiáng)調(diào)骨湯不能補(bǔ)鈣的說(shuō)法，但仍有不少人堅(jiān)持中國(guó)老話吃哪補(bǔ)哪，認(rèn)為喝骨湯可以補(bǔ)鈣。黃紅星指出，鈣是一種不溶于水的礦物質(zhì)。即使在高溫下燉，骨頭中的鈣也很少存在于骨湯中。即使在烹飪過(guò)程中加入大量醋，達(dá)到溶解鈣的目的，骨湯中的鈣含量也幾乎很小，骨湯也很難進(jìn)入。綜合來(lái)說(shuō)，不管采取怎樣的手段來(lái)烹飪骨頭湯，骨頭湯中的鈣含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到補(bǔ)鈣的目的，僅僅聊勝于無(wú)。
值得一提的是，骨湯鈣含量差，但在長(zhǎng)燉過(guò)程中，骨脂肪完全燉，溶解在湯中，導(dǎo)致骨湯脂肪含量急劇上升，大量飲用骨湯，不僅不能達(dá)到鈣的效果，而且可能導(dǎo)致能量攝入過(guò)多，特別是對(duì)老年人本身有三高，是有害的。
二、喝水盡量喝天然水，喝水補(bǔ)鈣不要想
隨著人們?cè)絹?lái)越重視健康，甚至最普通的水也被制造出了很多模式。弱堿水有機(jī)水富氧水……各種高端大氣、高檔的概念水忽悠了消費(fèi)者一愣一愣。雖然他們不知道，但他們?nèi)匀粸樽约旱慕】蹈械诫y過(guò)。在這種趨勢(shì)下，有人說(shuō)長(zhǎng)期飲用純水不利于健康，因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致礦物質(zhì)，特別是鈣的流失。在這個(gè)概念下，建議人們多喝礦泉水來(lái)補(bǔ)充鈣并不奇怪。
黃宏興在講座中強(qiáng)調(diào)：我們應(yīng)該多喝天然水。也就是說(shuō)，不需要刻意購(gòu)買一些有概念的礦泉水，也不需要喝經(jīng)過(guò)處理的純凈水。他強(qiáng)調(diào)，天然水含有天然礦物質(zhì)，但礦物質(zhì)含量相對(duì)較少。通過(guò)喝水補(bǔ)充一些鈣比沒(méi)有好。但為什么不推薦人們喝刻意添加礦物質(zhì)的水呢？黃宏興說(shuō)，這是因?yàn)楦緵](méi)有必要，因?yàn)樗闹饕饔貌皇茄a(bǔ)鈣，而是補(bǔ)充人體細(xì)胞在新陳代謝過(guò)程中所需的細(xì)胞液。無(wú)論在水中人工添加多少鈣，水的存在價(jià)值都不是補(bǔ)鈣，更不用說(shuō)考慮補(bǔ)鈣是否真的能被人吸收了。因此，在選擇水的過(guò)程中，只要水質(zhì)干凈自然，就是好水，就可以安全飲用。
三、西方人骨質(zhì)疏松高發(fā)是因?yàn)榕Ｄ毯榷嗔耍?p>長(zhǎng)期以來(lái)，牛奶以鈣含量高、吸收率高而成為食品中的第一補(bǔ)鈣大師。然而，微博圈仍有一種說(shuō)法，西方人每天喝牛奶的量是中國(guó)人的4-5倍，但歐美骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率甚至高于中國(guó)，因此得出結(jié)論，喝牛奶不能補(bǔ)鈣。
事實(shí)上，營(yíng)養(yǎng)專家范志營(yíng)養(yǎng)專家范志紅多次駁斥謠言。需要知道的是，補(bǔ)鈣的過(guò)程不僅僅是把鈣吃進(jìn)嘴里，更重要的是把鈣吸收到骨頭里，讓骨細(xì)胞收集鈣，做出新的骨頭。在歐洲和美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，雖然他們喝牛奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于中國(guó)人均每天喝牛奶，但歐洲和美國(guó)的飲食屬于高蛋白飲食，他們每天攝入蛋白質(zhì)是中國(guó)的幾倍，但高蛋白攝入會(huì)阻礙鈣的吸收，也就是說(shuō)，即使他們每天喝很多牛奶，也不能吸收牛奶中的鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的高發(fā)病率。但在中國(guó)，目前中國(guó)人的日乳制品攝入量遠(yuǎn)低于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的日攝入量，每天攝入300-500ml牛奶仍然是預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的必要手段。
四、補(bǔ)鈣會(huì)患腎結(jié)石嗎？
雖然中國(guó)人普遍缺鈣已經(jīng)成為一種嚴(yán)重的情況，但人們也會(huì)擔(dān)心：聽(tīng)說(shuō)鈣會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石，鈣能補(bǔ)充嗎？黃宏興指出，認(rèn)為腎結(jié)石病人要限制鈣的攝入，或者補(bǔ)鈣就會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。研究表明，少吃鈣的女性比多吃富含鈣的女性更容易患腎結(jié)石。美國(guó)的一項(xiàng)研究還表明，高鈣飲食者患腎結(jié)石的可能性比低鈣飲食者低35%。研究人員認(rèn)為，腎結(jié)石的原因不是鈣過(guò)多，而是人體鈣代謝紊亂，導(dǎo)致鈣移動(dòng)異常。此時(shí)骨鈣減少，而血鈣和軟組織中的鈣增加，軟組織過(guò)多會(huì)引起結(jié)石、高血壓、動(dòng)脈硬化等一系列疾病。長(zhǎng)期補(bǔ)鈣可增加人體鈣的吸收，刺激血鈣本身的穩(wěn)定性，最終降低血鈣和軟組織中的鈣含量，減少結(jié)石的發(fā)生。
但專家也認(rèn)為，通過(guò)高鈣飲食過(guò)高鈣飲食補(bǔ)充鈣，因?yàn)槭澄镏械拟}比鈣片和其他鈣劑中的鈣更容易被吸收。然而，當(dāng)飲食中的鈣不足以補(bǔ)充人體所需的鈣時(shí)，我們應(yīng)該按照醫(yī)生的建議選擇合適的鈣補(bǔ)充劑，而不是拒絕鈣，以免骨質(zhì)疏松癥造成更嚴(yán)重的健康后果。
為了預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，長(zhǎng)期堅(jiān)持體育活動(dòng)尤為重要。多運(yùn)動(dòng)的人的骨密度和強(qiáng)度明顯高于同齡人，平衡能力也更好。從童年到30多歲，我們應(yīng)該積極向鈣銀行存款，減少飲食、久坐、吸煙飲酒等不良習(xí)慣。50歲后定期檢查骨密度，有助于減少骨質(zhì)疏松癥對(duì)人體的危害。
溫馨提醒，一旦出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥癥狀，患者應(yīng)從日常飲食中補(bǔ)充足夠的鈣。因?yàn)槔夏耆烁菀谆脊琴|(zhì)疏松癥，所以老年人補(bǔ)充適量的鈣。通過(guò)以上描述，無(wú)論你在哪個(gè)年齡，都要注意少喝咖啡。
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