心臟病患者飲食需遵循低鹽、低脂、高膳食纖維原則，推薦適量攝入燕麥、深海魚(yú)、綠葉蔬菜、豆類、堅(jiān)果等食物，避免高膽固醇及高糖飲食。飲食調(diào)整需結(jié)合個(gè)體病情，必要時(shí)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。

一、食物

1、燕麥

燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，有助于降低血清低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入30-50克燕麥可改善血脂代謝，建議選擇無(wú)添加糖分的純燕麥片，搭配低脂牛奶或新鮮水果食用。

2、深海魚(yú)

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)含豐富ω-3脂肪酸，能減少心律失常風(fēng)險(xiǎn)并降低甘油三酯。每周建議食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式烹飪，避免油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

3、綠葉蔬菜

菠菜、油菜等綠葉蔬菜富含鉀、鎂及抗氧化物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血壓和血管功能。每日應(yīng)保證300-500克蔬菜攝入，其中深色蔬菜占一半以上，注意避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

4、豆類

黃豆、黑豆等豆類含植物蛋白和大豆異黃酮，可改善血管內(nèi)皮功能。建議每周食用4-5次豆制品，如豆腐、豆?jié){等，每次約50-100克，腎功能異常者需控制攝入量。

5、堅(jiān)果

核桃、杏仁等堅(jiān)果含不飽和脂肪酸和維生素E，每日攝入10-15克可改善心臟代謝指標(biāo)。選擇原味無(wú)鹽堅(jiān)果，避免蜜餞或油炸加工品，需注意控制總量防止熱量超標(biāo)。

二、禁忌

1、高鹽食品

腌制食品、加工肉類等含鈉量高，每日鹽攝入應(yīng)限制在5克以下。可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味料替代食鹽，購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。

2、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、腦花等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇約288毫克，可能加速動(dòng)脈粥樣硬化。高風(fēng)險(xiǎn)患者應(yīng)盡量避免，每月食用不超過(guò)1次。

3、反式脂肪

人造奶油、植脂末等含反式脂肪酸，會(huì)提升低密度脂蛋白水平。選購(gòu)食品時(shí)需警惕配料表中的氫化植物油、精煉植物油等成分，建議用橄欖油等健康油脂替代。

4、精制糖類

含糖飲料、糕點(diǎn)等精制糖食品易導(dǎo)致血糖波動(dòng)和肥胖。每日添加糖攝入應(yīng)少于25克，可用新鮮水果替代甜食，糖尿病患者需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)碳水化合攝入量。

5、酒精飲品

過(guò)量飲酒會(huì)升高血壓和甘油三酯，男性每日酒精攝入不宜超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。心力衰竭患者應(yīng)戒酒，紅酒中的白藜蘆醇益處尚存爭(zhēng)議，不建議為保健目的飲酒。

心臟病患者除飲食控制外，需保持規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳等，每周至少150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。同時(shí)需遵醫(yī)囑規(guī)范用藥，定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂等指標(biāo)。烹飪方式建議選擇蒸、煮、燉等低溫方法，避免燒烤、煎炸。外出就餐時(shí)可要求單獨(dú)準(zhǔn)備低鹽低油餐食，隨身攜帶急救藥物。家屬應(yīng)學(xué)習(xí)心肺復(fù)蘇技能，共同參與患者的長(zhǎng)期健康管理計(jì)劃。