酸奶是常見(jiàn)的健康飲料，與牛奶相比，口感粘稠，酸甜可口，深受眾多人喜愛(ài)，許多人養(yǎng)成了早餐每天喝一杯酸奶的習(xí)慣。那么，多喝酸奶有什么好處呢？長(zhǎng)期堅(jiān)持每天喝一杯酸奶會(huì)怎么樣？接下來(lái)一起調(diào)查一下吧。

長(zhǎng)期喝酸奶有什么好處？

酸奶是普通奶加入乳酸菌后發(fā)酵產(chǎn)酸的產(chǎn)物，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，酸奶保留了牛奶的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，酸奶中的乳糖分解為乳酸，蛋白質(zhì)和脂肪酸在一定程度上被水解，產(chǎn)生了大量游離的氨基酸和肽，因此酸奶容易被人體消化吸收

1、降低膽固醇：酸奶有降低人體中血清膽固醇的作用，對(duì)動(dòng)脈硬化及高血壓患者有利。

2、增強(qiáng)腸道功能:對(duì)于服用抗生素導(dǎo)致腸道功能差的人來(lái)說(shuō)，酸奶中含有的有益菌可以使腸道菌群失調(diào)再次平衡，有益菌大幅增加，抑制病原菌的生長(zhǎng)，有助于腸道功能的恢復(fù)。

3、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌:經(jīng)常喝酸奶可以促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物在消化系統(tǒng)中的運(yùn)輸時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘，預(yù)防結(jié)腸癌。

4、防止缺鈣:牛奶和牛奶制品是補(bǔ)充鈣的理想選擇，酸奶中含有容易被吸收的乳酸鈣，經(jīng)常喝酸奶對(duì)佝僂病、骨質(zhì)疏松癥、骨軟化病等有良好的預(yù)防作用。

健康飲用酸奶應(yīng)注意四個(gè)要點(diǎn)

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)生陳超剛教授在以前的采訪(fǎng)中提到了飲用酸奶時(shí)應(yīng)注意的營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn):

1、不能加熱:活菌酸奶含有乳酸菌，有效抑制胃腸腐敗菌，抑制有害物質(zhì)的發(fā)生，促進(jìn)腸蠕動(dòng)的乳酸中有一定的酶體，兩者加熱后失去活性和效果，酸奶不能加熱飲用。如果嫌冷，可放置到室溫后飲用。

2、注意保質(zhì)期:酸奶含有乳酸菌，比牛奶長(zhǎng)，4℃密封的環(huán)境可以保存1個(gè)月，但室溫可以縮短到1周以?xún)?nèi)。酸奶表面出現(xiàn)斑塊時(shí)，紙蓋膨脹，可能被雜菌污染，不能再吃了。

3、選擇真正的酸奶：酸奶分為活菌酸奶和菌已滅活的酸奶，前者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。市面上還有一種酸奶飲料，其中含有各種食品添加劑，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，而且熱量高，喝多了自然沒(méi)什么好處，大家要注意甄別。

4、午飯后和睡覺(jué)前是喝酸奶的黃金時(shí)間:午飯后喝酸奶可以在胃里慢慢吸收，幫助消食，緩解疲勞。從12點(diǎn)到凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收，建議睡覺(jué)前一小時(shí)喝一杯酸奶，但請(qǐng)記住不要讓酸奶的菌種和酸性物質(zhì)損傷牙齒。