北方冬季可在溫室大棚采摘草莓。草莓冬季種植主要依賴溫室技術(shù)、品種選擇、溫度控制、光照管理和水肥調(diào)節(jié)五種關(guān)鍵因素。

1、溫室技術(shù)：

北方冬季草莓種植普遍采用日光溫室或連棟溫室。溫室需具備雙層保溫結(jié)構(gòu)，夜間覆蓋保溫被，維持棚內(nèi)溫度不低于5℃。墻體多采用蓄熱性能好的土墻或磚墻結(jié)構(gòu)，部分現(xiàn)代化溫室配備暖風(fēng)機(jī)等加溫設(shè)備應(yīng)對(duì)極端低溫天氣。

2、品種選擇：

冬季栽培需選擇休眠期短、耐低溫的草莓品種。紅顏、章姬等日系品種抗寒性強(qiáng)，果實(shí)硬度高，適合北方溫室種植。隋珠、甜查理等歐美品種則具有早熟特性，可在元旦前后上市。部分基地會(huì)采用冷庫(kù)預(yù)冷處理打破種苗休眠。

3、溫度控制：

草莓生長(zhǎng)不同階段對(duì)溫度要求嚴(yán)格?，F(xiàn)蕾期白天保持18-22℃，夜間8-10℃；開(kāi)花期需22-25℃防止畸形果；果實(shí)膨大期維持20℃左右。寒潮來(lái)臨時(shí)需啟動(dòng)備用熱源，避免-3℃以下低溫造成凍害。

4、光照管理：

冬季光照不足時(shí)需人工補(bǔ)光。每平方米安裝50瓦LED植物生長(zhǎng)燈，每日補(bǔ)光4-6小時(shí)。棚膜選擇透光率90%以上的PO膜，定期清洗保持透光性。高架栽培模式可改善植株受光條件，提升果實(shí)糖度。

3、水肥調(diào)節(jié)：

采用滴灌系統(tǒng)精準(zhǔn)控制水肥，基質(zhì)栽培以椰糠或草炭為主?；ㄆ谠鍪┾浄侍嵘剩麑?shí)轉(zhuǎn)色期控制氮肥避免徒長(zhǎng)。EC值維持在1.2-1.8ms/cm，pH值5.8-6.5為佳。采收前7天適當(dāng)控水可增加果實(shí)硬度。

北方冬季草莓采摘期可從12月持續(xù)至次年4月，建議選擇晴天上午采摘，果實(shí)表面露水干透后風(fēng)味更佳。采摘時(shí)保留2厘米果柄延長(zhǎng)保鮮期，避免擠壓果實(shí)。溫室草莓維生素C含量是夏季露地栽培的1.5倍，但糖酸比受光照影響較大，連續(xù)陰天后果實(shí)酸度可能升高。消費(fèi)者采摘后應(yīng)冷藏保存，3天內(nèi)食用完畢以保持最佳口感。園區(qū)多配套提供草莓醬制作、盆栽草莓認(rèn)養(yǎng)等體驗(yàn)項(xiàng)目，適合家庭親子活動(dòng)。