辟谷吃什么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
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辟谷期間需通過(guò)特定食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可選擇堅(jiān)果、蔬果汁、發(fā)酵食品、藥膳湯品及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑維持基礎(chǔ)代謝需求。
1、堅(jiān)果類：
杏仁、核桃、腰果富含不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，每日攝入20-30克可提供必需能量。生南瓜籽含鋅元素有助于免疫力提升，巴西堅(jiān)果的硒含量能支持甲狀腺功能。注意選擇無(wú)鹽無(wú)糖的原始烘焙品種，避免加工食品增加代謝負(fù)擔(dān)。
2、蔬果汁：
鮮榨胡蘿卜蘋(píng)果汁補(bǔ)充β-胡蘿卜素和果糖，羽衣甘藍(lán)搭配檸檬汁能強(qiáng)化維生素C吸收。使用破壁機(jī)保留膳食纖維，每日不超過(guò)500毫升分次飲用。添加亞麻籽油可促進(jìn)脂溶性維生素利用，紫甘藍(lán)汁含花青素具有抗氧化功效。
3、發(fā)酵食品：
無(wú)糖酸奶提供益生菌和易吸收的乳清蛋白，韓國(guó)泡菜中的植物乳桿菌改善腸道環(huán)境。味噌湯含大豆異黃酮和維生素B12，選擇低鈉配方每日1-2勺稀釋飲用?？朔茽柊l(fā)酵乳含多種菌株，適合乳糖不耐受人群替代牛奶。
4、藥膳湯品：
黃芪枸杞紅棗湯補(bǔ)氣養(yǎng)血，茯苓山藥湯健脾利濕。采用隔水燉煮保留營(yíng)養(yǎng)，每次200毫升溫?zé)犸嬘?。添加?dāng)歸可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，石斛麥冬湯適合陰虛體質(zhì)者，陳皮生姜湯緩解胃腸不適。
5、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑：
復(fù)合維生素B族維持能量代謝，維生素D3+K2組合促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。螺旋藻片含完整植物蛋白，支鏈氨基酸粉防止肌肉分解。選擇無(wú)添加劑配方，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下按需補(bǔ)充，避免過(guò)量攝入脂溶性維生素。
辟谷期間建議配合溫和運(yùn)動(dòng)如八段錦或散步，每日不超過(guò)30分鐘。晨起飲用淡鹽水調(diào)節(jié)電解質(zhì)，睡前溫水泡腳促進(jìn)循環(huán)。復(fù)食階段從米油、蔬菜泥開(kāi)始逐步過(guò)渡，避免突然恢復(fù)正常飲食造成腸胃刺激。監(jiān)測(cè)體脂率、握力等指標(biāo)，出現(xiàn)頭暈、心悸需立即終止并就醫(yī)。
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