小孩急性胃炎發(fā)作期建議選擇低纖維、低脂、易消化的食物，急性胃炎飲食管理需遵循流質(zhì)→半流質(zhì)→軟食的漸進(jìn)原則。

1、流質(zhì)食物：

發(fā)病初期嘔吐嚴(yán)重時(shí)可選擇米湯、藕粉、過(guò)濾蔬果汁等流質(zhì)食物。米湯含B族維生素能保護(hù)胃黏膜，藕粉中的鞣質(zhì)成分具有收斂作用，蔬果汁需避免柑橘類(lèi)等酸性水果。每2-3小時(shí)少量喂食50-100毫升，溫度保持38-40℃為宜。

2、半流質(zhì)食物：

癥狀緩解后過(guò)渡到山藥粥、南瓜糊、蛋花湯等半流質(zhì)食物。山藥多糖能促進(jìn)胃腸黏膜修復(fù)，南瓜富含果膠可吸附消化道有害物質(zhì)，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)但需去除蛋黃。每日分5-6餐，單次攝入量不超過(guò)150毫升。

3、低脂蛋白質(zhì)：

恢復(fù)期可添加蒸魚(yú)糜、雞胸肉泥、豆腐等低脂蛋白。選擇鱈魚(yú)、龍利魚(yú)等白肉魚(yú)類(lèi)，雞肉需去除筋膜和表皮，豆腐以嫩豆腐為佳。蛋白質(zhì)攝入量按每日每公斤體重1-1.2克計(jì)算，烹調(diào)時(shí)禁用油炸、煎烤等方式。

4、低纖維碳水：

選擇軟爛面條、土豆泥、饅頭等低纖維主食。面條應(yīng)煮至糊化狀態(tài)，土豆需徹底搗碎無(wú)顆粒，饅頭以去皮小花卷為宜。碳水化合物占總熱量60%左右，避免添加粗糧、雜豆等難消化食材。

5、特殊營(yíng)養(yǎng)素：

適當(dāng)補(bǔ)充鋅、維生素A等黏膜修復(fù)營(yíng)養(yǎng)素。鋅元素可通過(guò)牡蠣粉、豬肝泥補(bǔ)充，維生素A來(lái)源于胡蘿卜泥、菠菜汁等。營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免過(guò)量攝入加重胃腸負(fù)擔(dān)。

急性胃炎恢復(fù)期需持續(xù)1-2周清淡飲食，避免生冷、辛辣、高糖食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，所有食材需處理成糜狀或糊狀。每日保證少量多次飲水，總飲水量按每公斤體重50-80毫升計(jì)算。癥狀完全消失后仍需逐步過(guò)渡到普通飲食，過(guò)渡期可先添加少量蘋(píng)果泥、香蕉等低酸水果，再引入瘦肉、低脂奶制品等蛋白質(zhì)來(lái)源?；謴?fù)過(guò)程中如出現(xiàn)反復(fù)嘔吐、持續(xù)腹痛或血便需立即就醫(yī)。