新鮮檸檬保質(zhì)期多久
新鮮檸檬在常溫下可保存1-2周，冷藏可延長(zhǎng)至3-4周，具體時(shí)間受儲(chǔ)存方式、成熟度和環(huán)境濕度影響。
1、儲(chǔ)存方式：
常溫存放時(shí)檸檬易失水皺縮，建議置于陰涼通風(fēng)處；冷藏保存需用保鮮膜包裹或放入密封袋，避免吸收冰箱異味。切開(kāi)的檸檬需用保鮮膜覆蓋切面冷藏，2-3天內(nèi)用完。
2、成熟程度：
青檸比黃檸更耐儲(chǔ)存，未完全成熟的檸檬表皮更厚實(shí)。購(gòu)買時(shí)可選擇硬度高、表皮無(wú)損傷的果實(shí)，成熟度高的檸檬需優(yōu)先食用。
3、環(huán)境濕度：
濕度過(guò)高易導(dǎo)致霉變，濕度過(guò)低會(huì)加速脫水。南方潮濕地區(qū)建議冷藏保存，北方干燥環(huán)境可用濕紙巾包裹檸檬根部延緩失水。
4、變質(zhì)判斷：
表面出現(xiàn)黑斑、白霉或明顯軟化需丟棄；輕微干癟可切片泡水，但營(yíng)養(yǎng)已流失。冷凍保存的檸檬片可存放3個(gè)月，適合用于飲品調(diào)味。
5、延長(zhǎng)方法：
制成檸檬干需切片后60℃低溫烘干；腌漬保存可用蜂蜜或鹽糖混合液浸泡。整顆檸檬真空密封冷藏可保鮮1個(gè)月以上。
日常食用建議搭配溫水飲用避免刺激胃黏膜，運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充檸檬水需稀釋至1：10比例。儲(chǔ)存期間定期檢查果實(shí)狀態(tài)，霉變的檸檬可能產(chǎn)生展青霉素等毒素，不可食用。檸檬皮中的檸檬烯具有抗氧化作用，可洗凈后切絲用于烘焙或泡茶，充分利用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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