肝病多吃什么食物好
肝病患者適宜選擇高蛋白低脂食物、富含抗氧化物質(zhì)的新鮮蔬果、全谷物及易消化的優(yōu)質(zhì)碳水，同時(shí)需嚴(yán)格控制酒精和加工食品攝入。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白：
肝臟修復(fù)需要足量蛋白質(zhì)，推薦每日攝入1.2-1.5g/kg體重的優(yōu)質(zhì)蛋白。水煮雞蛋的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，清蒸魚(yú)肉中的ω-3脂肪酸能減輕炎癥，去皮雞胸肉提供必需氨基酸且脂肪含量低。肝硬化患者應(yīng)選擇植物蛋白如豆腐，避免動(dòng)物蛋白過(guò)量誘發(fā)肝性腦病。
2、深色蔬菜：
紫甘藍(lán)含花青素幫助解毒酶合成，菠菜的葉綠素輔助重金屬排出，西蘭花中的蘿卜硫素激活肝臟解毒通路。建議每日攝入300g以上，急慢性肝炎患者可將蔬菜打成漿汁提高吸收率，但需避免生吃可能含寄生蟲(chóng)的野菜。
3、低GI主食：
燕麥β-葡聚糖減緩糖分吸收，糙米的γ-氨基丁酸改善肝功能指標(biāo)，紅薯的膳食纖維促進(jìn)膽汁酸排泄。脂肪肝患者應(yīng)將精米白面替換為這類(lèi)主食，控制每日碳水在200-300g，分4-5次進(jìn)食減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
4、漿果堅(jiān)果：
藍(lán)莓的多酚類(lèi)物質(zhì)抑制肝星狀細(xì)胞活化，核桃的α-亞麻酸降低轉(zhuǎn)氨酶水平，巴西硒堅(jiān)果增強(qiáng)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性。每日可食用20g混合堅(jiān)果與100g漿果，肝癌化療患者可將樹(shù)莓制成果泥緩解口腔潰瘍。
5、發(fā)酵食品：
無(wú)糖酸奶的益生菌調(diào)節(jié)腸肝循環(huán)，味噌湯的酶類(lèi)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，泡菜中的植物乳桿菌減少內(nèi)毒素入血。酒精性肝病患者每日飲用200ml酸奶可改善腸道菌群，但需選擇低鹽發(fā)酵品避免加重腹水。
肝病飲食需配合適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝，建議每日進(jìn)行30分鐘快走或八段錦等柔和的運(yùn)動(dòng)。急性期患者可采用少量多餐制，每2小時(shí)進(jìn)食50-100g食物；慢性患者需長(zhǎng)期保持低銅低鐵飲食，定期監(jiān)測(cè)血清白蛋白和凝血功能。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用油炸燒烤，同時(shí)注意補(bǔ)充維生素D和K預(yù)防骨質(zhì)疏松及出血傾向。
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