血脂高如何通過(guò)飲食調(diào)理
血脂高可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、增加膳食纖維攝入、選擇健康脂肪來(lái)源、限制膽固醇攝入等方式進(jìn)行調(diào)理。血脂升高可能與遺傳、不良飲食習(xí)慣、缺乏運(yùn)動(dòng)等因素有關(guān)，長(zhǎng)期未控制可能增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
減少精制碳水化合物如白米飯、白面包的攝入，用全谷物如燕麥、糙米替代。增加深色蔬菜和低糖水果的比例，每日蔬菜攝入量建議達(dá)到500克以上。采用少食多餐模式，避免暴飲暴食，晚餐不宜過(guò)晚進(jìn)食。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸燒烤等高油脂烹調(diào)方法。
2、控制總熱量
根據(jù)體重情況計(jì)算每日所需熱量，超重者需適當(dāng)減少300-500千卡攝入。避免高糖高脂零食如蛋糕、餅干、薯片等，可用無(wú)糖酸奶、原味堅(jiān)果替代。限制含糖飲料攝入，每日添加糖不超過(guò)25克。記錄飲食日記有助于監(jiān)控?zé)崃繑z入，保持規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、蕎麥等全谷物。豆類如黑豆、鷹嘴豆每周食用3-4次，每次50克左右。蔬菜中芹菜、西蘭花、菠菜等富含可溶性纖維，水果選擇蘋果、梨等帶皮食用。魔芋制品、菊粉等可作為輔助纖維來(lái)源。
4、選擇健康脂肪
用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸替代動(dòng)物油，每日烹調(diào)油控制在25-30克。每周吃2-3次深海魚(yú)類如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)獲取ω-3脂肪酸。適量食用原味堅(jiān)果如核桃、杏仁，每日10-15克。避免反式脂肪酸，減少加工食品攝入。
5、限制膽固醇
每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克，減少動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子等高膽固醇食物。蛋類每周3-4個(gè)全蛋為宜，可采用蛋白替代部分全蛋。選擇低脂乳制品如脫脂牛奶，紅肉每周不超過(guò)500克。貝殼類海鮮每月食用1-2次，每次控制在100克內(nèi)。
血脂異常者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食調(diào)整，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，避免吸煙飲酒。合并高血壓、糖尿病等慢性病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案，必要時(shí)配合藥物治療。外出就餐時(shí)注意選擇清淡菜品，避免隱藏的高油高鹽食物。
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