冬季“白菜價”滋補王！5元一斤勝過阿膠，女人常吃氣色好
關(guān)鍵詞：滋補王
寒風(fēng)呼嘯的冬天，菜市場里最不起眼的白菜堆成了小山。誰能想到這個五塊錢就能買一大顆的"平民蔬菜"，竟是藏在菜籃子里的滋補寶藏？老輩人常說"百菜不如白菜"，這話可真不是隨便說說的。
一、白菜憑什么被稱為"平價阿膠"
1.補血養(yǎng)顏的秘密武器
白菜里豐富的維生素C和鐵元素就像一對黃金搭檔，能幫助身體更好地吸收鐵質(zhì)。每100克白菜含鐵量堪比紅棗，而價格卻只是阿膠的零頭。經(jīng)常吃臉色自然紅潤有光澤，連買腮紅的錢都能省下來。
2.天然保濕因子
白菜含水量高達95%，冬天皮膚干燥起皮的時候，它就像個小型加濕器。更神.奇的是其中含有對皮膚有益的硫化物，能促進角質(zhì)層新陳代謝，讓臉蛋摸起來滑溜溜的。
3.腸道清道夫
豐富的膳食纖維讓白菜成為腸道蠕動的"小馬達"。冬天活動量減少容易便秘，白菜里的粗纖維能帶走腸道垃圾，肚子不脹了，皮膚自然透亮。
二、這樣吃白菜效果.翻倍
1.黃金搭配法則
白菜燉豆腐是經(jīng)典組合，植物蛋白遇上膳食纖維，營養(yǎng)吸收率直接拉滿。加點蝦皮同炒，鈣質(zhì)補充效果堪比牛奶，特別適合乳糖不耐受的小伙伴。
2.保留營養(yǎng)的烹飪秘訣
急火快炒比長時間燉煮更能保住維生素C。炒之前先用鹽水浸泡10分鐘，既能去除農(nóng)殘，又不會讓營養(yǎng)流失。記住菜幫子要斜刀切，這樣更容易入味。
3.意想不到的吃法
白菜心拌芝麻醬是隱藏吃法，芝麻的油脂能幫助吸收白菜中的脂溶性維生素。涼拌時加幾滴檸檬汁，維生素C保存率能提高20%，酸甜開胃又營養(yǎng)。
三、白菜選購保存小技巧
1.挑菜的三個關(guān)鍵點
掂重量：同樣大小選沉的，水分更足?？辞锌冢盒迈r的白菜切口濕潤不發(fā)黑。捏硬度：菜幫緊實有彈性的更新鮮。
2.冰箱保存妙招
用保鮮膜包住菜根倒著放，能延長保鮮期一周以上。已經(jīng)切開的白菜，在切口處貼張廚房紙吸潮，再用密封袋裝好，三天內(nèi)吃完不影響口感。
3.冷凍變身術(shù)
多余的白菜焯水后擠干水分，分裝冷凍。用來做餡料或者燉菜時直接取出，口感幾乎不打折，隨時都能吃到應(yīng)季的新鮮味道。
下次路過菜攤，可別小看這樸實無華的白菜?；c心思巧搭配，它就能變成你冬日里的美容加油站。從今天開始，讓這顆"白菜價"的滋補明星常駐你家餐桌吧。