糖尿病人吃蜂蜜的3大禁忌，第2個(gè)多數(shù)人不知道
關(guān)鍵詞：糖尿病
寒冬里一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，是多少人抵抗寒冷的甜蜜慰藉。但對于糖友們來說，這份甜蜜可能暗藏風(fēng)險(xiǎn)。別急著把蜂蜜打入冷宮，掌握這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，糖尿病患者也能安全享受這份冬日饋贈。
一、血糖控制不穩(wěn)時(shí)請遠(yuǎn)離
1、空腹血糖＞7.0mmol/L時(shí)要暫停食用
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量高達(dá)75%，升糖指數(shù)在58-65之間。當(dāng)血糖控制不佳時(shí)，即便是天然糖分也會加重代謝負(fù)擔(dān)。建議等血糖穩(wěn)定在空腹＜6.1mmol/L后再考慮少量嘗試。
2、餐后血糖峰值期避免飲用
用餐后1-2小時(shí)是血糖上升高峰期，這個(gè)時(shí)段飲用蜂蜜水相當(dāng)于“火上澆油”。最.佳飲用時(shí)間是兩餐之間或睡前2小時(shí)，且要相應(yīng)減少當(dāng)餐主食量。
二、品種選擇有講究
1、慎選單花蜜品種
洋槐蜜、椴樹蜜等單一花源蜂蜜果糖含量較高，升糖速度相對較慢。而油菜花蜜、棗花蜜等葡萄糖含量偏高，更容易引起血糖波動。
2、警惕“結(jié)晶蜜”陷阱
低溫下自然結(jié)晶的蜂蜜并不代表品質(zhì)更好，反而可能葡萄糖含量更高。購買時(shí)注意查看營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇果糖占比＞50%的產(chǎn)品。
三、食用方法暗藏玄機(jī)
1、切忌高溫沖泡
60℃以上熱水會破壞蜂蜜中的活性酶，使其變成單純的糖水。用40℃左右溫水沖泡，既能保留營養(yǎng)又不會過度釋放糖分。
2、搭配高纖維食物
與燕麥片、全麥面包等富含膳食纖維的食物同食，可以延緩糖分吸收速度。記住每次食用量不超過15g（約一茶匙），每周不超過3次。
3、密切監(jiān)測血糖反應(yīng)
首次嘗試后要檢測1小時(shí)和2小時(shí)的血糖變化。如果餐后血糖上升超過2mmol/L，說明個(gè)人耐受度較低，應(yīng)該減量或停止食用。
需要特別提醒的是，某些宣稱“適合糖尿病患者”的特殊蜂蜜產(chǎn)品，實(shí)際上只是營銷噱頭。天然蜂蜜本質(zhì)上都是糖類混合物，差別只在升糖速度的快慢。糖友們要記?。簺]有可以敞開吃的蜂蜜，只有需要嚴(yán)格控制的食用量。
這個(gè)冬天，與其完全放棄心愛的蜂蜜，不如學(xué)會與它和平共處。準(zhǔn)備一個(gè)精準(zhǔn)的電子秤，每次稱取固定分量；養(yǎng)成喝完蜂蜜水立即記錄血糖的習(xí)慣；發(fā)現(xiàn)異常波動及時(shí)調(diào)整?？靥锹飞喜恍枰耆鋽嗵鹈郏嬲枰氖沁@份清醒的認(rèn)知和自律的態(tài)度。