紅棗、紅糖不補(bǔ)血？提醒：建議多吃這3種補(bǔ)血食物，別再花冤枉錢
關(guān)鍵詞：食物
聽(tīng)說(shuō)紅棗紅糖能補(bǔ)血？這個(gè)流傳已久的養(yǎng)生誤區(qū)，可能讓你白白花了不少冤枉錢。真相是，這些紅色食物里的鐵含量其實(shí)低得可憐，而且是非血紅素鐵，吸收率還不到5%。想要真正改善貧血，得找對(duì)食物才行。
一、為什么紅棗紅糖不補(bǔ)血
1.鐵含量低得可憐
每100克干紅棗含鐵2.3毫克，紅糖含鐵0.7毫克，這個(gè)量連每日需求量的十分之一都不到。相比之下，豬肝的鐵含量高達(dá)22.6毫克/100克。
2.吸收率太低
植物性食物中的非血紅素鐵吸收率僅有3%-5%，而且容易受草酸、植酸等成分影響。動(dòng)物性食物中的血紅素鐵吸收率能達(dá)到15%-35%。
3.補(bǔ)血需要多種營(yíng)養(yǎng)素
除了鐵，補(bǔ)血還需要蛋白質(zhì)、葉酸、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用。單純吃紅棗紅糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)要求。
二、真正有效的補(bǔ)血食物推薦
1.動(dòng)物肝臟
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟不僅含鐵量高，而且都是吸收率高的血紅素鐵。每周吃1-2次，每次50-100克就能滿足大部分鐵需求。
2.紅肉
牛肉、羊肉等紅肉含鐵量在3毫克/100克左右，血紅素鐵占比高，吸收效果好。建議選擇瘦肉部分，避免攝入過(guò)多脂肪。
3.血制品
鴨血、豬血等血制品含鐵量驚人，每100克含鐵30毫克以上，是補(bǔ)血的超.級(jí)食物?？梢宰龀裳垢⒚炔穗?。
三、提高鐵吸收的小技巧
1.搭配維生素C
維生素C能將三價(jià)鐵還原為更容易吸收的二價(jià)鐵。吃富含鐵的食物時(shí)，可以搭配橙子、獼猴桃等水果。
2.避免與抑制吸收的食物同食
茶、咖啡、牛奶中的多酚和鈣會(huì)抑制鐵吸收。建議補(bǔ)鐵食物與這些飲品間隔2小時(shí)以上食用。
3.注意烹飪方法
用鐵鍋炒菜能增加食物中的鐵含量。酸性環(huán)境有利于鐵溶解，可以用醋、檸檬汁調(diào)味。
補(bǔ)血不是一朝一夕的事，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持正確的飲食方式。如果貧血癥狀嚴(yán)重，建議及時(shí)就醫(yī)檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行調(diào)理。記住，科學(xué)補(bǔ)血才能事半功倍，別再被那些"紅色補(bǔ)血"的謠言誤導(dǎo)了。