糖尿病患者可以適量食用西紅柿。西紅柿屬于低升糖指數(shù)食物，主要營養(yǎng)成分包括維生素C、番茄紅素和膳食纖維，對血糖影響較小且有助于補(bǔ)充營養(yǎng)。

1. 升糖指數(shù)低

西紅柿的升糖指數(shù)約為15，屬于低升糖食物，適量食用不會引起血糖劇烈波動。

2. 富含抗氧化物質(zhì)

西紅柿含有豐富的番茄紅素，具有抗氧化作用，有助于預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。

3. 補(bǔ)充維生素

西紅柿富含維生素C，每100克約含14毫克，有助于增強(qiáng)糖尿病患者免疫力。

4. 膳食纖維豐富

西紅柿中的膳食纖維有助于延緩糖分吸收，幫助控制餐后血糖升高。

建議選擇新鮮西紅柿，避免食用添加糖分的番茄醬等加工制品，每日食用量控制在200克以內(nèi)為宜。