胃潰瘍患者可以適量吃紅蘿卜。紅蘿卜富含維生素A和膳食纖維，有助于胃腸黏膜修復，但需避免生冷刺激食用方式，建議煮熟后少量攝入。

紅蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉化為維生素A，幫助維持消化道黏膜完整性，建議蒸煮軟化后食用。

適量膳食纖維能促進胃腸蠕動，但過量可能機械刺激潰瘍面，每日攝入量控制在100克以內為宜。

紅蘿卜PH值接近中性，不會明顯增加胃酸分泌，但腌制或涼拌做法可能加重癥狀，應避免。

部分患者對根莖類蔬菜敏感，初次食用建議從30克開始觀察反應，出現脹痛需暫停。

胃潰瘍發(fā)作期應以易消化的南瓜、山藥等替代紅蘿卜，穩(wěn)定期可逐步嘗試，同時配合醫(yī)生開具的奧美拉唑、鋁碳酸鎂等藥物治療。