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靈芝孢子粉過(guò)期還能吃嗎

病情描述:
靈芝孢子粉過(guò)期還能吃嗎
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

靈芝孢子粉過(guò)期后不建議繼續(xù)食用。過(guò)期可能導(dǎo)致有效成分降解、微生物污染或產(chǎn)生有害物質(zhì)，主要風(fēng)險(xiǎn)包括藥效降低、胃腸不適、過(guò)敏反應(yīng)等。

1、藥效降低

靈芝孢子粉中的活性多糖、三萜類物質(zhì)隨時(shí)間氧化分解，超過(guò)保質(zhì)期后保健作用顯著減弱。

2、微生物污染

開(kāi)封后受潮或儲(chǔ)存不當(dāng)易滋生霉菌，過(guò)期后菌落總數(shù)可能超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)，肉眼無(wú)法辨別。

3、胃腸刺激

變質(zhì)產(chǎn)生的醛類、酮類物質(zhì)可能引發(fā)腹痛腹瀉，胃腸功能較弱者風(fēng)險(xiǎn)更高。

4、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

蛋白質(zhì)變性可能形成新的致敏原，過(guò)敏體質(zhì)人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。

建議定期檢查保健品保質(zhì)期，未開(kāi)封產(chǎn)品也應(yīng)在陰涼干燥處保存，發(fā)現(xiàn)結(jié)塊、異味立即停用。

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