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紅心甘薯的功效作用及禁忌

患者：女，32歲

病情描述:
紅心甘薯的功效作用及禁忌
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅心甘薯富含膳食纖維和維生素A，具有促進(jìn)消化、保護(hù)視力等功效，但糖尿病患者需控制攝入量。食用時(shí)需注意避免生食、過量及與高蛋白食物同食。

1、促進(jìn)消化

紅心甘薯含有豐富膳食纖維，有助于刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。胃腸功能較弱者建議蒸煮后少量多次食用。

2、保護(hù)視力

所含β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜健康。適合長(zhǎng)期用眼人群作為膳食補(bǔ)充。

3、控制血糖

低升糖指數(shù)特性使其可作為主食替代品，但糖尿病患者仍需計(jì)算每日碳水化合物總量，避免餐后血糖波動(dòng)。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

富含鉀、維生素C及B族維生素，能幫助補(bǔ)充電解質(zhì)和增強(qiáng)免疫力。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物提高營(yíng)養(yǎng)利用率。

建議選擇表皮完整、無霉斑的甘薯，采用蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，胃腸敏感者每日攝入量不宜超過200克，出現(xiàn)腹脹癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。

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