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吃海蟹的好處和壞處

患者:女,60歲

病情描述:
吃海蟹的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用海蟹可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),但過量可能誘發(fā)過敏或加重痛風(fēng)。海蟹的主要益處包括提供營養(yǎng)、促進(jìn)代謝,潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及過敏反應(yīng)和尿酸升高。

1、營養(yǎng)補(bǔ)充

海蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅和硒,有助于維持免疫功能和細(xì)胞修復(fù),適合術(shù)后康復(fù)人群。

2、代謝促進(jìn)

蟹肉中的B族維生素可幫助能量轉(zhuǎn)化,其低脂肪特性對(duì)控制體重有一定幫助。

3、過敏風(fēng)險(xiǎn)

甲殼類動(dòng)物蛋白是常見致敏原,過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸困難等速發(fā)型超敏反應(yīng)。

4、痛風(fēng)誘發(fā)

蟹黃嘌呤含量較高,尿酸代謝異常者大量食用可能導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛急性發(fā)作。

建議健康人群每周食用不超過200克,烹飪時(shí)避免高鹽高油方式,痛風(fēng)患者應(yīng)限制蟹黃攝入。

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