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面筋升血糖高嗎

患者:女,68歲

病情描述:
我的奶奶身體有高血糖,特別的喜歡吃面筋,面筋升血糖高嗎?
共1個回答
潘永源 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科

面筋升血糖指數(shù)較高,食用后可能導(dǎo)致血糖快速上升。面筋類食品主要有小麥面筋、烤麩、素肉、面筋粉等,糖尿病患者可遵醫(yī)囑使用阿卡波糖、二甲雙胍、格列美脲等藥物控制血糖。

一、食物

1、小麥面筋

小麥面筋由小麥蛋白制成,碳水化合物含量高,消化吸收快,升糖效果明顯。

2、烤麩

烤麩經(jīng)過發(fā)酵烘烤,質(zhì)地疏松易消化,血糖生成指數(shù)超過70,屬于高升糖食物。

3、素肉

素肉以面筋為主要原料,加工過程中常添加淀粉和糖分,不利于血糖控制。

4、面筋粉

面筋粉蛋白質(zhì)含量高但碳水化合物比例仍較大,大量食用會影響血糖穩(wěn)定性。

二、藥物

1、阿卡波糖

阿卡波糖可延緩碳水化合物分解,減少餐后血糖波動,需隨餐服用。

2、二甲雙胍

二甲雙胍能改善胰島素抵抗,降低肝臟糖原輸出,適用于2型糖尿病患者。

3、格列美脲

格列美脲通過刺激胰島素分泌發(fā)揮作用,需注意預(yù)防低血糖反應(yīng)。

建議糖尿病患者控制面筋制品攝入量,優(yōu)先選擇全谷物和低升糖指數(shù)食物,定期監(jiān)測血糖變化并在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整用藥方案。

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