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牛奶能和糖一起煮嗎?

病情描述:
我最近愛(ài)上了喝牛奶,就是感覺(jué)牛奶很淡,我想放一些糖,牛奶在煮的時(shí)候能和糖一起嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般來(lái)說(shuō)是不建議把糖和牛奶放在一起加熱,要是把糖與牛奶加在一起加熱,這樣牛奶中的賴(lài)氨酸就會(huì)與糖在高溫下會(huì)產(chǎn)生反應(yīng),生成有害物質(zhì)糖基賴(lài)氨酸,對(duì)身體健康不利。
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