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花生醬脂肪高嗎?

患者:女,37歲

病情描述:
我愛吃花生醬,為了減肥不敢吃,聽說花生醬脂肪很高,花生醬脂肪高嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

花生醬脂肪含量較高,每100克花生醬約含50克脂肪,主要由單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸及少量飽和脂肪酸構(gòu)成。

1、脂肪構(gòu)成

花生醬的脂肪中近80%為不飽和脂肪酸,包括油酸和亞油酸,有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,但過量攝入仍可能導致熱量過剩。

2、熱量密度

花生醬熱量約為600千卡/100克,高脂肪特性使其成為能量密集型食品,需嚴格控制每日攝入量在15-30克。

3、營養(yǎng)平衡

花生醬同時富含蛋白質(zhì)、維生素E和鎂,建議搭配全麥面包或蔬菜食用,避免與高脂食物同食增加代謝負擔。

4、特殊人群

肥胖或高脂血癥患者應選擇低脂版本,注意查看營養(yǎng)成分表中反式脂肪酸含量,部分加工產(chǎn)品可能含有氫化植物油。

建議選擇無添加糖和鹽的純花生醬,作為優(yōu)質(zhì)脂肪來源可適量納入膳食,但需計入全天總熱量攝入。

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