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飲食要粗細(xì)搭配嗎?

病情描述:
平常飲食總是什么都不注意,其實飲食健康應(yīng)該講究粗細(xì)搭配嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

飲食需要粗細(xì)搭配,粗細(xì)搭配有助于均衡營養(yǎng)攝入、維持腸道健康、控制血糖穩(wěn)定、預(yù)防慢性疾病。

1、均衡營養(yǎng)

粗糧富含B族維生素和礦物質(zhì),細(xì)糧提供易消化碳水化合物,搭配食用可避免單一營養(yǎng)缺乏。

2、腸道健康

粗糧中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動,細(xì)糧則減輕消化負(fù)擔(dān),兩者結(jié)合可改善腸道菌群平衡。

3、血糖控制

粗糧的慢消化特性可延緩血糖上升,配合細(xì)糧能避免餐后血糖劇烈波動,適合糖尿病患者。

4、疾病預(yù)防

長期粗細(xì)搭配可降低心血管疾病和結(jié)直腸癌風(fēng)險,粗糧中的植物化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化作用。

建議每日主食中粗糧占比三分之一至二分之一,選擇燕麥、糙米等粗糧與白米白面搭配食用,烹飪時注意提前浸泡粗糧以改善口感。

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