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鵝肉吃了能減脂肪嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我怕豬肉脂肪高吃了會(huì)胖，都已經(jīng)好幾天沒有吃肉了，我朋友說鵝肉吃了不會(huì)胖，我就買了點(diǎn)，這樣吃能不能減少脂肪？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鵝肉通常不能直接減脂肪，適量食用可能有助于控制體重。鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)素，但脂肪含量較高，需注意攝入量。

鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，能夠提供飽腹感并幫助維持肌肉量。蛋白質(zhì)消化速度較慢，可減少饑餓感，間接輔助控制熱量攝入。鵝肉中的B族維生素有助于能量代謝，但脂肪含量超過雞肉等白肉，過量食用可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。烹飪方式對(duì)熱量影響較大，去皮燉煮比煎炸更適合體重管理。

鵝肉并非減脂特效食物，其脂肪含量每100克可達(dá)20克以上，接近每日脂肪建議攝入量的三分之一。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示鵝肉脂肪中單不飽和脂肪酸占比較高，但人體研究未證實(shí)其減脂效果。減脂需整體控制飲食熱量并配合運(yùn)動(dòng)，單靠某種食物難以實(shí)現(xiàn)。高血脂或肥胖人群應(yīng)限制鵝肉攝入頻率，每周不超過1-2次為宜。

減脂期間若食用鵝肉，建議選擇瘦肉部位并搭配高纖維蔬菜。注意平衡膳食結(jié)構(gòu)，保證全谷物和植物性蛋白攝入。長期體重管理需要建立規(guī)律運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，每周進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練。出現(xiàn)代謝異?；蝮w重持續(xù)上升時(shí)，應(yīng)及時(shí)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。

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