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板栗和豆腐一起吃對(duì)身體有害嗎?

患者:女,43歲

病情描述:
板栗和豆腐都是我很喜歡的食材,這兩種食物可以放到一起烹飪嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
板栗和豆腐不能一起烹飪。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而板栗中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理,豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
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